Cordon Bleu di Melanzane
Directions
- 1Prendi la melanzana, tagliala a fettine sottili e poi accoppiale a due a due.
- 2Farcisci ogni coppia con prosciutto e formaggio.
- 3Richiudi ogni cordon bleu di melanzana.
- 4Passa le melanzane farcite nella farina.
- 5Passa le melanzane farcite nell'uovo sbattuto.
- 6Infine, passa le melanzane farcite nel pangrattato condito con prezzemolo, aglio, sale e formaggio.
- 7Metti le melanzane impanate su una teglia.
- 8Bagna le melanzane con un filo d'olio.
- 9Cuoci in forno caldo ventilato a 200°C per 20 minuti, poi 10 minuti con funzione grill per farle dorare.
Ingredients
- 1 Melanzana
- 50 g Prosciutto cotto
- 70 g Provolone dolce
- 300 g Pangrattato
- Prezzemolo tritato
- 3 cucchiai Grana
- 1 Spicchio d'aglio schiacciato
- Sale
- 4 Uova
- Qb Farina 00
- Olio
Equipment
FornoTeglia
Tips
- Puoi cuocere anche in friggitrice ad aria a 200°C per circa 10 minuti oppure in padella, friggendoli.