Directions
- 1Tagliare il guanciale a pezzetti.
- 2Rosolare il guanciale in padella finchè non diventa croccante.
- 3Togliere il guanciale dalla padella e mettere da parte il grasso.
- 4In una ciotola, sbattere i tuorli con il pecorino.
- 5Aggiungere il grasso del guanciale ai tuorli e pecorino e mescolare.
- 6Cuocere la pasta.
- 7Scolare la pasta e metterla nella padella con la crema di uova e pecorino.
- 8Aggiungere il guanciale croccante e mescolare.
- 9Servire con una spolverata di pecorino romano.
Ingredients
- 280 gr guanciale
- 280 gr pecorino romano
- 6 tuorli d'uova
- 0 pepe
- 0 pasta
Equipment
coltellopadellasbattitorescolapasta
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