Krokante uienringen met ‘comeback’ saus
Serves 1
Directions
- 1Pel en snijd de uien in dikke plakken en druk de ringen voorzichtig per 2 uit elkaar.
- 2Hussel de uienringen door de bloem zodat ze een beetje ‘stroef’ worden.
- 3Klop de eiwitten met zout stijf.
- 4Meng in een kom het bier met de bloem, olie en het ei en breng op smaak met peper.
- 5Spatel het luchtige eiwit erdoor tot een luchtig beslag.
- 6Doop de uienringen één voor één door het beslag en haal ze daarna door het panko.
- 7Frituur de uienringen in verse olie van 175°C goudbruin en krokant.
- 8Laat ze even uitlekken op keukenpapier en bestrooi eventueel nog met een beetje zout.
- 9Roer alle ingrediënten voor de saus doorelkaar en serveer in een kommetje bij de uienringen.
Ingredients
- 6 whole zoete witte ui
- 50 g bloem
- 150 g panko, grof Aziatisch paneermeel
- 2 whole eiwit
- 200 ml bier
- 200 g bloem
- 1 tbsp zonnebloemolie
- 1 whole ei
- zout (optional)
- peper (optional)
- 4 tbsp mayonaise
- 4 tbsp crème fraîche
- 2 tbsp geraspte mierikswortel
- 1 tbsp tomatenketchup
- 1 tsp gerookt paprikapoeder
- 1 tsp gedroogde oregano
- vers gemalen peper
- 2 tbsp peterselie of bieslook, fijngesneden
Related recipes
Cookie dough cœur fondant
Snack
Cookie Dough Bars
Snack
Energy balls façon cookie dough
Snack
Honey Comb Churro Crunch
Snack
Crispy Beer Battered Mushrooms With Garlic Dip
Snack
Healthy + Easy Granola Bars
Snack
Homemade Crackers
Snack48m
Galletas de semillas
Mexican · Snack
Homemade Fruit & Nut Crackers
Snack
Potato Wedges
American · Snack59m
Muffin Pan Pizza Rolls
Italian · Snack
Apple Carrot Oatmeal Cookies
Snack