Directions
- 1Incorpora en el vaso el agua, la levadura y el aceite e inicia Calentar 37°C/vel 2.
- 2Añade la harina de fuerza y la sal e inicia Amasar 1min.
- 3Retira la masa del vaso y forma una bola. Deja reposar el tiempo necesario.
- 4Divide la masa en porciones (8 para panecillos de 90-100g, 20 para bollitos preñaos de 35-40g, o 6-8 para wraps) y da forma de bola.
- 5Para panecillos: coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja reposar durante 10-15 minutos. Hornea durante 20 minutos a 200°C.
- 6Para bollitos preñaos: coloca un trozo de chorizo u otro relleno (queso, chocolate) en cada porción. Hornea en horno frío a 220°C durante 25 minutos.
- 7Para wraps: extiende cada bola de masa muy fina (aprox. Ø 28 cm y 1 mm de grosor). Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante aprox. 3-5 minutos por cada lado.
Ingredients
- 220 g agua
- 25 g levadura prensada fresca
- 70 g aceite de oliva
- 400 g harina de fuerza
- 2 pellizcos sal
Equipment
Thermomixbaking trayoven
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