板豆腐優格白醬配香煎白花菜
Directions
- 1將白花菜洗淨後分切成一口可吃的大小，從柄的部分切上一刀，然後用手撕開，這樣就不會掉屑屑了。
- 2將板豆腐分切成小塊，放入調理機中。
- 3加入大蒜。
- 4加入鹽。
- 5加入迷迭香和黑胡椒。
- 6加入優格。
- 7蓋上調理機蓋子，攪打。
- 8加入橄欖油，然後再充分攪拌讓它乳化。
- 9如果希望醬料更濃稠，可以再加入幾塊板豆腐，慢慢調整到希望的濃度。
- 10熱鍋以後下橄欖油。
- 11將切面的白花菜那一面先下鍋煎。
- 12蓋上鍋蓋。
- 13一面煎上色以後，加入水和鹽，然後蓋上鍋蓋燜2~3分鐘把它燜熟。
- 14將醬料倒到盤子裡面，然後放上白花菜。
Ingredients
- 80 g 板豆腐
- 60 g 希臘優格
- 20 g 橄欖油
- 2 瓣 大蒜
- 1 g 迷迭香
- 1 g 黑胡椒
- 1 g 鹽
- 1 顆 白花菜
Equipment
平底鍋砧板刀調理機
Tips
- 這款醬料建議是冷吃，不要拿去加熱，不然它會化出水來。
- 這是一款好吃又健康的基礎醬料。
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