Maiale glassato
Directions
- 1Tagliare la pancia di maiale a cubetti.
- 2Tagliare la pancia di maiale a cubetti.
- 3Tagliare la pancia di maiale a cubetti.
- 4Cuocere il maiale in acqua bollente per 15 minuti.
- 5Cuocere il maiale in acqua bollente per 15 minuti.
- 6Cuocere il maiale in acqua bollente per 15 minuti.
- 7Scolare il maiale e raffreddarlo sotto acqua fredda, quindi asciugarlo bene.
- 8Scolare il maiale e raffreddarlo sotto acqua fredda, quindi asciugarlo bene.
- 9Scolare il maiale e raffreddarlo sotto acqua fredda, quindi asciugarlo bene.
- 10Rosolare il maiale per bene su tutti i lati in una padella.
- 11Rosolare il maiale per bene su tutti i lati in una padella.
- 12Rosolare il maiale per bene su tutti i lati in una padella.
- 13Aggiungere zucchero di canna, salsa di soia, acqua, zenzero, anice, aglio e scorza d'arancia.
- 14Aggiungere zucchero di canna, salsa di soia, acqua, zenzero, anice, aglio e scorza d'arancia.
- 15Aggiungere zucchero di canna, salsa di soia, acqua, zenzero, anice, aglio e scorza d'arancia.
- 16Cuocere per un'ora a fuoco basso con coperchio.
- 17Cuocere per un'ora a fuoco basso con coperchio.
- 18Cuocere per un'ora a fuoco basso con coperchio.
- 19Scolare il maiale dai liquidi.
- 20Scolare il maiale dai liquidi.
- 21Scolare il maiale dai liquidi.
- 22Legare la salsa con acqua e amido di mais fino ad ottenere una glassa.
- 23Legare la salsa con acqua e amido di mais fino ad ottenere una glassa.
- 24Legare la salsa con acqua e amido di mais fino ad ottenere una glassa.
- 25Unire la carne alla glassa.
- 26Unire la carne alla glassa.
- 27Unire la carne alla glassa.
- 28Servire in accompagnamento con riso, sesamo e cipollotto fresco.
- 29Servire in accompagnamento con riso, sesamo e cipollotto fresco.
- 30Servire in accompagnamento con riso, sesamo e cipollotto fresco.
Ingredients
- 2 kg pancetta di maiale
- 2 kg pancetta di maiale
- 2 kg pancetta di maiale
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiai zucchero di canna
- 4 cucchiai zucchero di canna
- 4 cucchiai zucchero di canna
- 150 ml salsa di soia
- 150 ml salsa di soia
- 150 ml salsa di soia
- 2 bicchieri acqua
- 2 bicchieri acqua
- 2 bicchieri acqua
- 1 radice zenzero fresco
- 1 radice zenzero fresco
- 1 radice zenzero fresco
- 2 pezzi anice
- 2 pezzi anice
- 2 pezzi anice
- 2 testa aglio
- 2 testa aglio
- 2 testa aglio
- 1 scorza arancia
- 1 scorza arancia
- 1 scorza arancia
- 2 cucchiaini amido di mais
- 2 cucchiaini amido di mais
- 2 cucchiaini amido di mais
- 1 tazzina acqua calda
- 1 tazzina acqua calda
- 1 tazzina acqua calda
- q.b. sesamo bianco
- q.b. sesamo bianco
- q.b. sesamo bianco
- q.b. cipollotto fresco
- q.b. cipollotto fresco
- q.b. cipollotto fresco
Equipment
pentolascolapastapadellacoperchiofrusta