Directions
- 1Versare in un robot da cucina la carne macinata mista.
- 2Aggiungere la salsiccia all'interno del robot da cucina.
- 3Aggiungere un uovo nel robot da cucina.
- 4Aggiungere la patata intera spezzettata nel robot da cucina.
- 5Aggiungere un cucchiaio di senape nel robot da cucina.
- 6Aggiungere aglio in polvere e noce moscata nel robot da cucina.
- 7Aggiungere un pizzico di sale nel robot da cucina.
- 8Frullare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 9Con le mani umide, formare tante piccole polpettine dal composto.
- 10Disporre le polpettine su una teglia con carta forno.
- 11Aggiungere un filo d'olio sulle polpettine.
- 12Cuocere le polpette in forno ventilato a 190 gradi per 22-25 minuti.
- 13Nel frattempo, per la salsa, far sciogliere 20g di burro in una padella.
- 14Aggiungere 20g di farina 00 al burro fuso e mescolare con una frusta.
- 15Aggiungere 430g di brodo di manzo e mescolare bene.
- 16Aggiungere 50g di panna da cucina e mescolare bene.
- 17Aggiungere sale e pepe alla salsa.
- 18Lasciare addensare la salsa mescolando spesso.
- 19Servire le polpette cotte con la salsa cremosa.
Ingredients
- 350 gr Carne macinata mista
- 100 gr Salsiccia
- 1 Uovo
- 180 g Patata lessata intera
- 1 cucchiaio Senape
- un pizzico Aglio in polvere
- un pizzico Noce moscata
- Sale
- Olio EVO
- 20 gr Burro
- 20 gr Farina 00
- 430 gr Brodo di manzo
- 50 gr Panna da cucina
- Pepe
Equipment
Robot da cucinaPiattoTegliaCarta fornoFornoPadellaFrusta
Tips
- Umidire le mani per formare le polpettine.
- Lasciare addensare la salsa mescolando spesso.
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