Polpette senza uova

Serves 1
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Directions

  1. 1Bagnare il pane raffermo nel latte.
  2. 2Bagnare il pane raffermo nel latte.
  3. 3Bagnare il pane raffermo nel latte.
  4. 4Sminuzzare insieme aglio e prezzemolo.
  5. 5Sminuzzare insieme aglio e prezzemolo.
  6. 6Sminuzzare insieme aglio e prezzemolo.
  7. 7Aggiungere formaggio, aglio, carne di manzo e suino (o porco in mancanza di suino), sale, pepe, prezzemolo, e acqua frizzante al pane bagnato.
  8. 8Aggiungere formaggio, aglio, carne di manzo e suino (o porco in mancanza di suino), sale, pepe, prezzemolo, e acqua frizzante al pane bagnato.
  9. 9Aggiungere formaggio, aglio, carne di manzo e suino (o porco in mancanza di suino), sale, pepe, prezzemolo, e acqua frizzante al pane bagnato.
  10. 10Controllare la qualità della carne prima di cuocerle.
  11. 11Controllare la qualità della carne prima di cuocerle.
  12. 12Controllare la qualità della carne prima di cuocerle.

Ingredients

  • Pane raffermo bagnato nel latte
  • Pane raffermo bagnato nel latte
  • Pane raffermo bagnato nel latte
  • Formaggio
  • Formaggio
  • Formaggio
  • Mazzolino di fiori
  • Mazzolino di fiori
  • Mazzolino di fiori
  • Aglio
  • Aglio
  • Aglio
  • Carne di manzo
  • Carne di manzo
  • Carne di manzo
  • Carne di suino
  • Carne di suino
  • Carne di suino
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 pizzico Pepe
  • Prezzemolo
  • Prezzemolo
  • Prezzemolo
  • Acqua frizzante
  • Acqua frizzante
  • Acqua frizzante

Tips

  • Non utilizzare pangrattato per evitare polpette dure.
  • Usare latte per rendere le polpette più morbide.
  • Al posto delle uova, usare acqua frizzante per rendere la carne più morbida e abbassare la carica batterica.
  • Chiedere al macellaio di macinare la carne due volte.