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Riso saltato con verdure all’orientale

14m
Serves 4
tiktok.com

Riso saltato con verdure all’orientale

tiktok.com
14m
Serves 4

Directions

  1. 1Sciacquare il riso in una ciotola per diverse volte finchè l'acqua non risulta quasi trasparente.
  2. 2Cuocere il riso in una pentola con acqua, sale e aromi (anice stellato, erba cipollina).
  3. 3Tagliare le verdure (carote, porri, cavolo cinese, broccolo).
  4. 4Preparare il soffritto in un wok con olio di semi, aglio e zenzero grattugiato.
  5. 5Rosolare i porri nel soffritto con salsa di soia e aceto di riso.
  6. 6Cuocere le verdure separatamente nel soffritto, mantenendo la fiamma alta.
  7. 7Aggiungere un po' di salsa di soia a tutte le verdure.
  8. 8Una volta cotto, sgranare il riso e saltarlo in padella con olio e soffritto.
  9. 9Aggiungere tutte le verdure al riso saltato.
  10. 10Amalgamare bene e servire in un piatto.
  11. 11Completare con anacardi tostati ed erba cipollina.

Ingredients

  • 320 g riso dal chicco lungo
  • 700 g acqua
  • 0 sale
  • 2 anice stellato
  • 0 erba cipollina
  • 1 noce abbondante zenzero
  • 2 spicchi aglio
  • 2 porri
  • 2 cucchiai aceto di riso
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 0 peperoncino
  • 3 carote
  • 1 cavolo cinese
  • 1 broccolo
  • 0 anacardi tostati

Equipment

wooden bowlpotknifecutting boardwokgrater

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