Riso saltato con verdure all’orientale

14 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Sciacquare il riso in una ciotola per diverse volte finchè l'acqua non risulta quasi trasparente.
  2. 2Sciacquare il riso in una ciotola per diverse volte finchè l'acqua non risulta quasi trasparente.
  3. 3Sciacquare il riso in una ciotola per diverse volte finchè l'acqua non risulta quasi trasparente.
  4. 4Cuocere il riso in una pentola con acqua, sale e aromi (anice stellato, erba cipollina).
  5. 5Cuocere il riso in una pentola con acqua, sale e aromi (anice stellato, erba cipollina).
  6. 6Cuocere il riso in una pentola con acqua, sale e aromi (anice stellato, erba cipollina).
  7. 7Tagliare le verdure (carote, porri, cavolo cinese, broccolo).
  8. 8Tagliare le verdure (carote, porri, cavolo cinese, broccolo).
  9. 9Tagliare le verdure (carote, porri, cavolo cinese, broccolo).
  10. 10Preparare il soffritto in un wok con olio di semi, aglio e zenzero grattugiato.
  11. 11Preparare il soffritto in un wok con olio di semi, aglio e zenzero grattugiato.
  12. 12Preparare il soffritto in un wok con olio di semi, aglio e zenzero grattugiato.
  13. 13Rosolare i porri nel soffritto con salsa di soia e aceto di riso.
  14. 14Rosolare i porri nel soffritto con salsa di soia e aceto di riso.
  15. 15Rosolare i porri nel soffritto con salsa di soia e aceto di riso.
  16. 16Cuocere le verdure separatamente nel soffritto, mantenendo la fiamma alta.
  17. 17Cuocere le verdure separatamente nel soffritto, mantenendo la fiamma alta.
  18. 18Cuocere le verdure separatamente nel soffritto, mantenendo la fiamma alta.
  19. 19Aggiungere un po' di salsa di soia a tutte le verdure.
  20. 20Aggiungere un po' di salsa di soia a tutte le verdure.
  21. 21Aggiungere un po' di salsa di soia a tutte le verdure.
  22. 22Una volta cotto, sgranare il riso e saltarlo in padella con olio e soffritto.
  23. 23Una volta cotto, sgranare il riso e saltarlo in padella con olio e soffritto.
  24. 24Una volta cotto, sgranare il riso e saltarlo in padella con olio e soffritto.
  25. 25Aggiungere tutte le verdure al riso saltato.
  26. 26Aggiungere tutte le verdure al riso saltato.
  27. 27Aggiungere tutte le verdure al riso saltato.
  28. 28Amalgamare bene e servire in un piatto.
  29. 29Amalgamare bene e servire in un piatto.
  30. 30Amalgamare bene e servire in un piatto.
  31. 31Completare con anacardi tostati ed erba cipollina.
  32. 32Completare con anacardi tostati ed erba cipollina.
  33. 33Completare con anacardi tostati ed erba cipollina.

Ingredients

  • 320 g riso dal chicco lungo
  • 320 g riso dal chicco lungo
  • 320 g riso dal chicco lungo
  • 700 g acqua
  • 700 g acqua
  • 700 g acqua
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 2 anice stellato
  • 2 anice stellato
  • 2 anice stellato
  • 0 erba cipollina
  • 0 erba cipollina
  • 0 erba cipollina
  • 1 noce abbondante zenzero
  • 1 noce abbondante zenzero
  • 1 noce abbondante zenzero
  • 2 spicchi aglio
  • 2 spicchi aglio
  • 2 spicchi aglio
  • 2 porri
  • 2 porri
  • 2 porri
  • 2 cucchiai aceto di riso
  • 2 cucchiai aceto di riso
  • 2 cucchiai aceto di riso
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 0 peperoncino
  • 0 peperoncino
  • 0 peperoncino
  • 3 carote
  • 3 carote
  • 3 carote
  • 1 cavolo cinese
  • 1 cavolo cinese
  • 1 cavolo cinese
  • 1 broccolo
  • 1 broccolo
  • 1 broccolo
  • 0 anacardi tostati
  • 0 anacardi tostati
  • 0 anacardi tostati

Equipment

wooden bowlpotknifecutting boardwokgrater