BISCOTTI DI NANTES

312 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparare l'impasto dei biscotti, miscelando tutti gli ingredienti nella planetaria.
  2. 2Preparare l'impasto dei biscotti, miscelando tutti gli ingredienti nella planetaria.
  3. 3Preparare l'impasto dei biscotti, miscelando tutti gli ingredienti nella planetaria.
  4. 4Formare un rettangolo con la frolla e metterla a riposare in frigo per almeno 4 ore.
  5. 5Formare un rettangolo con la frolla e metterla a riposare in frigo per almeno 4 ore.
  6. 6Formare un rettangolo con la frolla e metterla a riposare in frigo per almeno 4 ore.
  7. 7Stendere la frolla ad uno spessore di 4 mm.
  8. 8Stendere la frolla ad uno spessore di 4 mm.
  9. 9Stendere la frolla ad uno spessore di 4 mm.
  10. 10Con un tagliabiscotti, formare i biscotti.
  11. 11Con un tagliabiscotti, formare i biscotti.
  12. 12Con un tagliabiscotti, formare i biscotti.
  13. 13Preparare la miscela per spennellare, unendo un tuorlo d'uovo con due cucchiaini di caffè.
  14. 14Preparare la miscela per spennellare, unendo un tuorlo d'uovo con due cucchiaini di caffè.
  15. 15Preparare la miscela per spennellare, unendo un tuorlo d'uovo con due cucchiaini di caffè.
  16. 16Spennellare i biscotti con la miscela di tuorlo e caffè.
  17. 17Spennellare i biscotti con la miscela di tuorlo e caffè.
  18. 18Spennellare i biscotti con la miscela di tuorlo e caffè.
  19. 19Con una forchetta, creare delle righe incrociate sulla superficie dei biscotti.
  20. 20Con una forchetta, creare delle righe incrociate sulla superficie dei biscotti.
  21. 21Con una forchetta, creare delle righe incrociate sulla superficie dei biscotti.
  22. 22Mettere i biscotti in frigo per un'ora prima di infornare.
  23. 23Mettere i biscotti in frigo per un'ora prima di infornare.
  24. 24Mettere i biscotti in frigo per un'ora prima di infornare.
  25. 25Infornare a 170 gradi per 12 minuti.
  26. 26Infornare a 170 gradi per 12 minuti.
  27. 27Infornare a 170 gradi per 12 minuti.

Ingredients

  • 200 gr burro a temperatura ambiente
  • 200 gr burro a temperatura ambiente
  • 200 gr burro a temperatura ambiente
  • 200 gr zucchero a velo
  • 200 gr zucchero a velo
  • 200 gr zucchero a velo
  • 1 uovo intero
  • 1 uovo intero
  • 1 uovo intero
  • 4 tuorli
  • 4 tuorli
  • 4 tuorli
  • Vaniglia
  • Vaniglia
  • Vaniglia
  • 400 gr farina 00
  • 400 gr farina 00
  • 400 gr farina 00
  • 0.5 cucchiaino lievito per dolci
  • 0.5 cucchiaino lievito per dolci
  • 0.5 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiaini caffè
  • 2 cucchiaini caffè
  • 2 cucchiaini caffè

Equipment

planetariamattarellotagliabiscottitegliapennello da cucinaforchetta

Tips

  • Potete miscelare tutto insieme in planetaria.
  • Una volta formata la frolla, stendetela in un rettangolo e fate riposare in frigo per almeno 4 ore.
  • Stendete poi la frolla ad uno spessore di 4 mm.
  • Formate i biscotti, spennellate con l'uovo e il caffè e mettete in frigo per un'ora, prima di infornare a 170 gradi per 12 minuti.
  • Fate delle righe incrociate con i rebbi di una forchetta, come si vede nel video.
BISCOTTI DI NANTES | Clip Recipe