BISCOTTI DI NANTES
Directions
- 1Preparare l'impasto dei biscotti, miscelando tutti gli ingredienti nella planetaria.
- 2Formare un rettangolo con la frolla e metterla a riposare in frigo per almeno 4 ore.
- 3Stendere la frolla ad uno spessore di 4 mm.
- 4Con un tagliabiscotti, formare i biscotti.
- 5Preparare la miscela per spennellare, unendo un tuorlo d'uovo con due cucchiaini di caffè.
- 6Spennellare i biscotti con la miscela di tuorlo e caffè.
- 7Con una forchetta, creare delle righe incrociate sulla superficie dei biscotti.
- 8Mettere i biscotti in frigo per un'ora prima di infornare.
- 9Infornare a 170 gradi per 12 minuti.
Ingredients
- 200 gr burro a temperatura ambiente
- 200 gr zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 4 tuorli
- Vaniglia
- 400 gr farina 00
- 0.5 cucchiaino lievito per dolci
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiaini caffè
Equipment
planetariamattarellotagliabiscottitegliapennello da cucinaforchetta
Tips
- Potete miscelare tutto insieme in planetaria.
- Una volta formata la frolla, stendetela in un rettangolo e fate riposare in frigo per almeno 4 ore.
- Stendete poi la frolla ad uno spessore di 4 mm.
- Formate i biscotti, spennellate con l'uovo e il caffè e mettete in frigo per un'ora, prima di infornare a 170 gradi per 12 minuti.
- Fate delle righe incrociate con i rebbi di una forchetta, come si vede nel video.
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