Directions
- 1Mezclar la harina, la levadura, la sal y 300g de agua.
- 2Amasar la masa durante un par de minutos.
- 3Agregar el resto del agua (30g).
- 4Amasar hasta obtener una masa compacta.
- 5Dejar reposar la masa en la mesa durante 10 minutos.
- 6Dividir la masa en dos partes y formar dos bolas.
- 7Añadir un poco de aceite en un bol y guardar las bolas de masa dentro, cubrir con film transparente y dejar reposar 24 horas en la nevera.
- 8Cortar la mozzarella en juliana.
- 9En un bol aparte añadir el tomate triturado, albahaca, aceite y una pizca de sal.
- 10Cortar el jamón.
- 11Estirar la masa, añadir la salsa de tomate, jamón y mozzarella.
- 12Hornear la pizza.
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 2 g levadura
- 15 g sal
- 330 g agua
- 400 g tomate triturado
- 125 g mozzarella fresca
- 100 g jamón
- 1 manojo albahaca
- 1 aceite
- 1 pizca sal
Equipment
cucharabásculacuchillopala de pizzahorno
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