Directions
- 1Découpez les pommes de terre grenaille en 2 ou 3 selon leur taille.
- 2Mettez les pommes de terre coupées dans un récipient.
- 3Versez de l'eau sur les pommes de terre jusqu'à les recouvrir.
- 4Mettez le récipient sur la cuisinière.
- 5Salez l'eau et faites cuire pendant 15 minutes.
- 6Égouttez les pommes de terre une fois cuites.
- 7Séchez les pommes de terre dans un torchon propre.
- 8Râpez 50g de parmesan dans un bol.
- 9Dans un récipient, ajoutez 50g d'huile d'olive.
- 10Ajoutez du paprika et de l'ail à l'huile d'olive.
- 11Ajoutez du sel, du piment d'espelette et de l'origan.
- 12Ajoutez le parmesan râpé à la préparation.
- 13Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 14Versez la préparation sur les pommes de terre.
- 15Mélangez bien les pommes de terre afin qu'elles soient entièrement enrobées de sauce.
- 16Versez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- 17Cuisez à 200°C pendant 35 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- 18Servez les pommes de terre chaudes avec une sauce au choix.
Ingredients
- pommes de terre grenaille
- 50 g parmesan
- 50 g huile d'olive
- paprika
- ail
- sel
- piment d'espelette
- origan
Equipment
couteauplanche à découperrécipient en métalpassoiretorchon proprerâpecuillèreplaque allant au fourfour
Tips
- Mélangez bien les pommes de terre avec la sauce pour qu'elles soient toutes bien enrobées.
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