Directions
- 1Añade todos los ingredientes a un bol y amasa hasta que la masa quede lisa y suave.
- 2Deja fermentar la masa tapada hasta que duplique su tamaño.
- 3Desgasifica la masa.
- 4Divide la masa en 8 porciones.
- 5Estira cada porción de masa con un rodillo.
- 6Coloca el relleno de chocolate cerca del borde de la masa estirada.
- 7Cubre el chocolate doblando la masa.
- 8Sella el borde y los laterales hacia dentro.
- 9Enrolla la masa.
- 10Cierra bien y alisa la masa.
- 11Coloca los bollycaos en la bandeja del horno con los pliegues hacia abajo.
- 12Deja que los bollycaos doblen su tamaño.
- 13Pincela los bollycaos con huevo y leche.
- 14Hornea durante 10 minutos a 220°C con calor arriba y abajo.
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 150 ml leche
- 150 ml agua
- 50 g mantequilla
- 20 g azúcar
- 10 g sal
- 5 g levadura seca de panadero
- 200 g crema de chocolate con avellanas
- 1 huevo
- chorrito leche
Equipment
bolrodillobandeja de hornopincel de cocinahorno
Tips
- La masa saldrá aún mejor con harina de fuerza.
- Pincela con huevo batido y leche para brillo, o solo con mantequilla derretida si los prefieres más jugosos.
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