Pinsa Romana

7 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tirare fuori le basi della pinsa dalla busta e farle tornare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
  2. 2Tirare fuori le basi della pinsa dalla busta e farle tornare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
  3. 3Tirare fuori le basi della pinsa dalla busta e farle tornare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
  4. 4Preparare una salsa a piacere con pomodoro, olio e sale, aggiungendo origano o basilico se desiderato.
  5. 5Preparare una salsa a piacere con pomodoro, olio e sale, aggiungendo origano o basilico se desiderato.
  6. 6Preparare una salsa a piacere con pomodoro, olio e sale, aggiungendo origano o basilico se desiderato.
  7. 7Sporcare la base della pinsa con un sottile strato di salsa di pomodoro, evitando di metterne troppa.
  8. 8Sporcare la base della pinsa con un sottile strato di salsa di pomodoro, evitando di metterne troppa.
  9. 9Sporcare la base della pinsa con un sottile strato di salsa di pomodoro, evitando di metterne troppa.
  10. 10Aggiungere uno strato di mozzarella disidratata o ben sgocciolata, senza esagerare con la quantità.
  11. 11Aggiungere uno strato di mozzarella disidratata o ben sgocciolata, senza esagerare con la quantità.
  12. 12Aggiungere uno strato di mozzarella disidratata o ben sgocciolata, senza esagerare con la quantità.
  13. 13Cuocere la pinsa su una griglia nel secondo ripiano del forno a 250°C per 7 minuti.
  14. 14Cuocere la pinsa su una griglia nel secondo ripiano del forno a 250°C per 7 minuti.
  15. 15Cuocere la pinsa su una griglia nel secondo ripiano del forno a 250°C per 7 minuti.

Ingredients

  • basi per Pinsa Romana
  • basi per Pinsa Romana
  • basi per Pinsa Romana
  • salsa di pomodoro
  • salsa di pomodoro
  • salsa di pomodoro
  • olio
  • olio
  • olio
  • sale
  • sale
  • sale
  • origano
  • origano
  • origano
  • basilico
  • basilico
  • basilico
  • mozzarella disidratata
  • mozzarella disidratata
  • mozzarella disidratata

Equipment

grigliaforno

Tips

  • Always let the bases return to room temperature (20-30 minutes) before cooking.
  • Never cook the pinsa in a baking sheet; use a grid to allow heat circulation from both top and bottom.
  • Do not use too much tomato sauce; just enough to 'dirty' the base.
  • Use dehydrated mozzarella or well-drained fresh mozzarella (like bufala or fior di latte) to avoid making the pinsa soggy.
  • Do not use too much mozzarella; a single layer is sufficient.
  • Cook on the second rack of the oven.
  • If your oven reaches 220°C, it will take a bit longer but will still turn out well.