ساندويش شاورما
Serves 1
Directions
- 1نفتح صدور الدجاج من النصف ونعمل فيها شرائح رفيعة.
- 2للتتبيلة، نضيف الثوم واللبن والبهارات (بابريكا مدخنة، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، قرفة، قرنفل، كمون، كركم، ثوم بودرة، بصل بودرة، هيل) والملح وزيت الزيتون والليمون على الدجاج.
- 3نخلط المكونات جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- 4على مقلاة حامية، ننزل الدجاج ونقلبه على كل وجه لمدة 3-4 دقائق حتى يستوي ويأخذ لوناً حلواً.
- 5نخرج الدجاج من المقلاة ونصفيه فوق بعضه البعض.
- 6نقطع الدجاج بالسكين إلى شرائح رفيعة.
- 7لتحضير المثومة، نخلط كوب ماء مع معلقتين كبار نشأ على النار حتى يثقل الخليط ويتكاثف، ثم نضعه في صحن ونغطيه بالنايلون حتى يبرد.
- 8في محضرة الطعام، نضيف الثوم (حبة واحدة) وزيت نباتي بالتدريج وملح إلى خليط النشا البارد حتى يصبح لونه فاتحاً ومتجانساً.
- 9نأخذ خبز التورتيلا ونفرد عليه المثومة.
- 10نضع كمية وفيرة من الشاورما على خبز التورتيلا فوق المثومة.
- 11نضيف شرائح مخلل الخيار فوق الشاورما.
- 12نلف السندويشة رول بهذا الشكل.
- 13ندهن السندويشة بقليل من الزيت والبابريكا.
- 14نحمص السندويشات في مقلاة حتى تأخذ لوناً حلواً وتحميرة جميلة.
Ingredients
- 4 صدر صدور دجاج مسحبة
- 2 م ك لبن
- 0.25 كوب عصير الليمون
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 1 م ك ثوم مهروس
- 0.25 معلقة بابريكا مدخنة
- 0.25 معلقة فلفل اسود
- 0.25 معلقة كزبرة ناشفة
- 0.25 معلقة قرفة
- 0.25 معلقة قرنفل
- 0.25 معلقة كمون
- 0.25 معلقة كركم
- 0.25 معلقة ثوم بودرة
- 0.25 معلقة بصل بودرة
- 0.25 معلقة هيل
- ملح
- مخلل خيار
- خبز تورتيلا
- 1 كوب ماء
- 2 معلقتين كبار نشأ
- 1 حبة ثوم
- زيت
- بابريكا
Equipment
سكينوعاء زجاجيمقلاةملقطمحضرة طعامفرشاة
Tips
- للتتبيلة، اقل مدة 3 ساعات، ويمكن تركها في الثلاجة ليلة كاملة.