Focaccia
Directions
- 1Mezclar la harina y el agua. Dejar reposar una hora.
- 2Agregar la levadura fresca, la sal disuelta en un poco de agua fría y el aceite de oliva.
- 3Amasar la masa pegajosa durante 5 minutos.
- 4Colocar la masa en un recipiente previamente mojado y dejar reposar por 45 minutos.
- 5Realizar pliegues a la masa cada 45 minutos, tres veces en total. Después refrigerar por 24 horas.
- 6Volcar la masa sobre una placa bien aceitada. Agregar manteca de ajo y perejil y parmesano.
- 7Dejar levar por dos horas.
- 8Agregar agua, aceite de oliva y presionar con los dedos.
- 9Hornear a 250 grados por 15 minutos.
- 10Pintar con manteca de ajo y perejil una vez sacado del horno.
Ingredients
- 1 kg Harina de Fuerza
- 700 ml Agua bien Fría
- 4 gr Levadura Fresca
- 20 gr Sal
- 50 cc Aceite de Oliva
- 0 manteca de ajo y perejil
- 0 Parmesano
Equipment
bowltupperwarebaking panoven