Menú Navideño para 9 Personas

49 mins
Serves 9
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Directions

  1. 1Se hace una mayonesa de mango con mostaza y limón.
  2. 2Se hace una mayonesa de mango con mostaza y limón.
  3. 3Se hace una mayonesa de mango con mostaza y limón.
  4. 4Se rebozan los langostinos en pan rallado y se sirven en vasitos con la mayonesa de mango.
  5. 5Se rebozan los langostinos en pan rallado y se sirven en vasitos con la mayonesa de mango.
  6. 6Se rebozan los langostinos en pan rallado y se sirven en vasitos con la mayonesa de mango.
  7. 7Se preparan bombones salados de turrón con fua, rebozados en almendra picada.
  8. 8Se preparan bombones salados de turrón con fua, rebozados en almendra picada.
  9. 9Se preparan bombones salados de turrón con fua, rebozados en almendra picada.
  10. 10Se hacen bolas de queso con una cobertura de arándanos y pistachos y se colocan sobre mini tostas con un poco de miel.
  11. 11Se hacen bolas de queso con una cobertura de arándanos y pistachos y se colocan sobre mini tostas con un poco de miel.
  12. 12Se hacen bolas de queso con una cobertura de arándanos y pistachos y se colocan sobre mini tostas con un poco de miel.
  13. 13Se prepara un tartar de fuet y burrata.
  14. 14Se prepara un tartar de fuet y burrata.
  15. 15Se prepara un tartar de fuet y burrata.
  16. 16Se monta el tartar de fuet y burrata sobre pan brioche y se termina con burrata.
  17. 17Se monta el tartar de fuet y burrata sobre pan brioche y se termina con burrata.
  18. 18Se monta el tartar de fuet y burrata sobre pan brioche y se termina con burrata.
  19. 19Se hace un pincho de mejillones en escabeche con pimientos del piquillo, tomates secos y queso.
  20. 20Se hace un pincho de mejillones en escabeche con pimientos del piquillo, tomates secos y queso.
  21. 21Se hace un pincho de mejillones en escabeche con pimientos del piquillo, tomates secos y queso.
  22. 22Se coloca la mezcla de mejillones en escabeche sobre regañás crujientes y se decora con caviar y cebollino.
  23. 23Se coloca la mezcla de mejillones en escabeche sobre regañás crujientes y se decora con caviar y cebollino.
  24. 24Se coloca la mezcla de mejillones en escabeche sobre regañás crujientes y se decora con caviar y cebollino.
  25. 25Se prepara otro pincho de anchoas con una base de queso ricotta, nata y un toque de trufa.
  26. 26Se prepara otro pincho de anchoas con una base de queso ricotta, nata y un toque de trufa.
  27. 27Se prepara otro pincho de anchoas con una base de queso ricotta, nata y un toque de trufa.
  28. 28Se coloca la mezcla de anchoas sobre una base de gofre.
  29. 29Se coloca la mezcla de anchoas sobre una base de gofre.
  30. 30Se coloca la mezcla de anchoas sobre una base de gofre.
  31. 31Se preparan torrijas bañadas en chocolate blanco.
  32. 32Se preparan torrijas bañadas en chocolate blanco.
  33. 33Se preparan torrijas bañadas en chocolate blanco.

Ingredients

  • 1 mango
  • 1 mango
  • 1 mango
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada limón
  • 1 cucharada limón
  • 1 cucharada limón
  • 6 langostinos
  • 6 langostinos
  • 6 langostinos
  • 1 plato pan rallado
  • 1 plato pan rallado
  • 1 plato pan rallado
  • 1 paquete turrón
  • 1 paquete turrón
  • 1 paquete turrón
  • 1 paquete fua
  • 1 paquete fua
  • 1 paquete fua
  • 1 plato almendras picadas
  • 1 plato almendras picadas
  • 1 plato almendras picadas
  • 1 cuenco queso
  • 1 cuenco queso
  • 1 cuenco queso
  • 1 cuenco arándanos
  • 1 cuenco arándanos
  • 1 cuenco arándanos
  • 1 cuenco pistachos
  • 1 cuenco pistachos
  • 1 cuenco pistachos
  • 6 mini tostas
  • 6 mini tostas
  • 6 mini tostas
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 fuet
  • 1 fuet
  • 1 fuet
  • 1 cucharada cebolla
  • 1 cucharada cebolla
  • 1 cucharada cebolla
  • 1 cucharada pepino en vinagre
  • 1 cucharada pepino en vinagre
  • 1 cucharada pepino en vinagre
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 6 rebanadas pan brioche
  • 6 rebanadas pan brioche
  • 6 rebanadas pan brioche
  • 1 cucharada burrata
  • 1 cucharada burrata
  • 1 cucharada burrata
  • 1 lata pimientos del piquillo
  • 1 lata pimientos del piquillo
  • 1 lata pimientos del piquillo
  • 1 bote tomates secos
  • 1 bote tomates secos
  • 1 bote tomates secos
  • 1 cucharada queso
  • 1 cucharada queso
  • 1 cucharada queso
  • 6 regañás
  • 6 regañás
  • 6 regañás
  • 1 cucharada caviar
  • 1 cucharada caviar
  • 1 cucharada caviar
  • 1 cucharada cebollino
  • 1 cucharada cebollino
  • 1 cucharada cebollino
  • 6 anchoas
  • 6 anchoas
  • 6 anchoas
  • 1 cuenco queso ricotta
  • 1 cuenco queso ricotta
  • 1 cuenco queso ricotta
  • 1 cucharada nata
  • 1 cucharada nata
  • 1 cucharada nata
  • 1 cucharada trufa
  • 1 cucharada trufa
  • 1 cucharada trufa
  • 6 gofres
  • 6 gofres
  • 6 gofres
  • 6 torrijas
  • 6 torrijas
  • 6 torrijas
  • 1 cuenco chocolate blanco
  • 1 cuenco chocolate blanco
  • 1 cuenco chocolate blanco

Equipment

cucharabatidoracucharillabolplatobandejasartén