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Spaghetti Burro, Pecorino, Paprika

5m
Serves 1
tiktok.com

Spaghetti Burro, Pecorino, Paprika

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5m
Serves 1

Directions

  1. 1prendiamo il verde del cipollotto e lo teniamo da parte, il bianco lo affettiamo finemente
  2. 2mettiamo la padella a scaldare a bagnomaria con un pezzettino di burro
  3. 3aggiungiamo il cipollotto tagliato finemente, fino a farlo appassire, senza stracuocere
  4. 4aggiungiamo sale all'acqua e buttiamo gli spaghetti
  5. 5tagliamo il verde del cipollotto sottile e lo teniamo da parte per dopo
  6. 6mettiamo l'aglio orsino nel frullatore con mezzo bicchiere d'olio e lo frulliamo per 10 minuti
  7. 7coliamo il composto in uno straccetto per togliere le foglie
  8. 8togliamo gli spaghetti un minuto prima della cottura e li mettiamo nella padella con il cipollotto
  9. 9aggiungiamo acqua di cottura
  10. 10mantechiamo con pecorino
  11. 11aggiungiamo il verde del cipollotto
  12. 12profumiamo con olio all'aglio orsino
  13. 13aggiungiamo paprika affumicata piccante

Ingredients

  • 1 spaghetti
  • 1 pezzo burro
  • 1 a piacere pecorino
  • 1 a piacere paprika
  • 1 cipollotto
  • 0.5 bicchiere olio
  • 1 mazzettino aglio orsino

Equipment

coltellopadellafrullatorestraccetto

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