كيكة الشوكولاتة
Serves 1
Directions
- 1نغربل المكونات الجافة: كأس طحين، كيس خميرة الحلويات (8 غرام)، و 3 أو 4 أكياس من الكاكاو.
- 2نضع 4 بيضات بحرارة الغرفة مع الفانيلا ورشة ملح في وعاء.
- 3نضيف كأس سكر (150 غرام) ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط أبيض وكثيفاً.
- 4نضيف نصف كأس زيت (100 مل) ثم نصف كأس حليب (100 مل) مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة جداً.
- 5نضيف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط اليدوي من الأسفل للأعلى لكي لا يفقد الخليط حجمه.
- 6نصب الخليط في صفيحة فرن (39 سم × 30 سم) مبطنة بورق الخبز ونوزعه بالتساوي.
- 7ندخل الكيك إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
- 8لتحضير الكريمة، نضع علبة من بودرة الشانتيه وعلبة من بودرة موس الشوكولاتة مع كأس من الحليب البارد في وعاء ونخفقهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تتضاعف الكريمة ونحتفظ بها في الثلاجة.
- 9بعد أن يبرد الجينواز، نقطعه إلى 3 أجزاء متساوية (20 سم × 10 سم لكل قطعة) أو حسب الشكل المرغوب به.
- 10نضع الطبقة الأولى من الجينواز على قاعدة الكيك ونسقيها بقهوة سريعة الذوبان.
- 11نضع كمية وفيرة من كريمة الشوكولاتة فوق الطبقة الأولى ونوزعها جيداً.
- 12نضع الطبقة الثانية من الجينواز فوق الكريمة ونضغط عليها قليلاً، نسقيها بالقهوة ثم نضع طبقة أخرى من الكريمة.
- 13نضع الطبقة الثالثة والأخيرة من الجينواز، نسقيها بالقهوة ثم نغطي الكيك بالكامل بالكريمة ونساويه جيداً باستخدام ملعقة مسطحة.
- 14ندخل الكيك إلى المجمد لمدة 3 ساعات تقريباً حتى يتماسك جيداً.
- 15لتحضير الكاناش، نغلي كأس كريمة سائلة (200 مل) ثم نضيف 180 غرام شوكولاتة مقطعة وملعقة كبيرة زبدة بعد إطفاء النار ونخلط جيداً حتى يذوب الشوكولاتة.
- 16نخرج الكيك من المجمد ونضعه على شبك، ثم نصب الكاناش الدافئ فوقه بسرعة ونوزعه بالتساوي.
- 17نزين الكيك بخطوط من الكراميل باستخدام كيس حلواني أو بلاستيك، ثم نمرر عود أسنان لعمل خطوط متعرجة.
- 18نستخدم الكريمة المتبقية لتزيين الجوانب بواسطة كيس حلواني، ونزين الكيك بأنواع مختلفة من الشوكولاتة.
Ingredients
- 1 كأس طحين
- 8 غرام خميرة الحلويات
- 4 أكياس كاكاو
- 4 بيض
- فانيلا
- ملح
- 1 كأس سكر
- 0.5 كأس زيت
- 0.5 كأس حليب
- 1 علبة كريمة سائلة
- 1 علبة بودرة موس الشوكولاتة
- 1 كأس كريمة
- 180 غرام شوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- قهوة سريعة الذوبان
- كراميل
- شوكولاتة متنوعة للتزيين
Equipment
مصفاةوعاء زجاجيخلاط كهربائيفرنصفيحة فرن مبطنة بورق الخبزإطار الكيكملعقة مسطحةكيس حلوانيعود أسنان
Tips
- يمكن استخدام الفانيلا بدلاً من الكاكاو.
- يمكن استخدام الجبن الطري أو شوكولاتة الدهن لتنكيه الكريمة.
- استخدام ورق وقلم لحساب الأبعاد المطلوبة لتقطيع الكيك.
- يجب أن تكون الكريمة دافئة والكيك مجمداً عند وضع الكاناش.
- يمكن تزيين الكيك باللوز إيفيلي أو الفيرميسيل الشوكولاتة أو تركه سامبل.
Related recipes
Rolled Cookies
Dessert30m
Cinnamon Sugar Palmiers
French · Dessert
Peanut butter Greek yogurt fudge
Dessert
Blueberry Lemon Mug Cake
Dessert2m
Viral Chocolate Chip Cookie Balls
Dessert
Chocolate Walnut Bites
Dessert10m
Flan
Spanish · Dessert
4 ingredient Chocolate Cheesecake
Dessert
Mini Seafood Pies
Italian · Dessert
Magnum banane et beurre de cacahuète maison
Dessert
Magnum vanille maison
French · Dessert
Shio Pan (pain au sel japonais)
Dessert