Directions
- 1Adicione os ingredientes secos em uma vasilha, começando por peneirar a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.
- 2Adicione o açúcar e misture tudo até que os ingredientes secos estejam bem combinados.
- 3Adicione os líquidos, começando com a água e o azeite de oliva (ou outro óleo vegetal).
- 4Misture bem até que a massa fique lisinha.
- 5Adicione o extrato de baunilha (opcional) e misture.
- 6Para finalizar, adicione o vinagre de maçã e misture.
- 7Despeje a massa na forma untada com óleo e um pouco de cacau (a forma usada tem 20 cm de diâmetro com um furo no meio).
- 8Distribua bem a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.
- 9Enquanto o bolo assa, prepare a calda de chocolate: em uma panela em fogo médio, adicione açúcar, cacau em pó e água, e misture bem.
- 10Depois de misturar, adicione óleo de coco e continue mexendo até que a calda fique na consistência desejada.
- 11Retire o bolo do forno quando estiver pronto (teste com o palito) e desenforme-o sobre uma grade de resfriamento.
- 12Despeje a calda de chocolate sobre o bolo.
- 13Decore com nibs de cacau para enfeitar (opcional).
- 14Sirva o bolo e aproveite.
Ingredients
- 1.5 xícaras Farinha de trigo
- 0.25 xícaras Cacau em pó
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 0.5 colher de chá Fermento químico em pó
- 0.25 colher de chá Sal
- 0.75 xícaras Açúcar demerara (ou cristal)
- 1 xícara Água
- 0.25 xícaras Azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 colher de chá Vinagre de maçã
- Óleo de coco
- Nibs de cacau
Equipment
Vasilha de vidroPeneiraEspátula de siliconePanelaBatedor de arameFôrma de bolo de 20 cm de diâmetro com furo no meioFornoGrade de resfriamentoPrato
Tips
- Escolha um cacau em pó de boa qualidade, pois isso afeta o sabor final do produto.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o modelo do forno, mas geralmente demora de 40 minutos a 1 hora.
- Para saber se o bolo está pronto, use o truque do palito: ao ser inserido, ele precisa sair sequinho.
- A calda de chocolate tende a endurecer com o tempo.
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