Ayam Katsu Teriyaki with Salad ala Hokbe
Serves 1
Directions
- 1Buat air rendaman salad dengan mencampur air matang, gula, cuka dapur, dan garam, lalu aduk hingga rata.
- 2Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam toples.
- 3Tuangkan air rendaman salad ke atas wortel.
- 4Masukkan kol yang sudah diiris tipis ke dalam toples terpisah.
- 5Tuangkan air rendaman salad ke atas kol.
- 6Tutup toples dan simpan wortel dan kol yang sudah direndam di dalam kulkas minimal 1 jam.
- 7Buat salad dressing dengan mencampur mayonaise Jepang, saos sambal, dan susu kental manis, lalu aduk hingga rata.
- 8Sayat dada ayam boneless.
- 9Marinasi dada ayam dengan garam, bawang putih, dan lada bubuk.
- 10Diamkan ayam hingga bumbu meresap.
- 11Baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna.
- 12Celupkan ayam ke dalam kocokan telur.
- 13Baluri ayam dengan tepung roti hingga rata.
- 14Goreng ayam di minyak panas hingga matang dan berwarna golden brown.
- 15Angkat ayam katsu dan tiriskan.
- 16Buat saus teriyaki dengan mencampur saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, lada bubuk, garam, gula, dan air, lalu aduk hingga rata.
- 17Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay iris menggunakan margarin hingga harum.
- 18Masukkan campuran saus teriyaki.
- 19Tambahkan larutan maizena ke dalam saus dan aduk hingga mengental.
- 20Potong-potong ayam katsu yang sudah matang.
- 21Sajikan ayam katsu bersama nasi putih, salad, dan saus teriyaki.
Ingredients
- 500 ml air matang
- 8 gram gula
- 5 sdm cuka dapur
- 1 sdt garam
- 2 buah wortel
- 0.5 buah kol
- 5 sdm mayonaise Jepang
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdt susu kental manis
- dada ayam boneless
- bawang putih
- lada bubuk
- tepung bumbu serbaguna
- telur
- tepung roti
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 0.5 sdm minyak wijen
- 0.33 sdt lada bubuk
- 0.25 sdt garam
- 1 sdt gula
- 150 ml air
- 2 buah bawang putih cincang
- 0.5 buah bawang bombay iris
- margarin
- larutan maizena
Equipment
panciwhisktoples kaca dengan tutuptongsmangkukpisautalenanwajan
Tips
- Dapat dijadikan stok lauk frozen.
- Semua bahan bisa diorder di Sayurbox, sedang ada promo dada ayam boneless jadi 7 ribuan.
Related recipes
Mapo Tofu and Smashed Cucumber Salad
Japanese · Salad
Roasted Broccoli Salad with Creamy Garlic-Miso Dressing
Japanese · Salad
Crispy Noodle Salami Crunch Salad
Japanese · Salad
Crispy Rice Salmon Salad
Japanese · Salad
10-Minute Chinese Chicken Chopped Salad
Japanese · Salad10m
Karaage Chicken with Wasabi Mayo and Cucumber Slaw
Japanese · Salad
Crispy Rice Spicy Mayo Salmon Salad
Japanese · Salad
Salade de Riz Croustillant
Japanese · Salad30m
Japanese Home Cooking Potato Salad
Japanese · Salad
Spicy Salmon Crispy Rice Salad
Japanese · Salad
Hibachi Ginger Salad Dressing
Japanese · Salad
Crispy Rice Salad
Japanese · Salad