Nejlepší sekaná
Directions
- 1Kostičky slaniny a cibule lehce opečeme na troše oleje.
- 2Na poslední minutu přidáme prohřát česnek a následně necháme vše vychladnout.
- 3Do mísy přidáme dobře vychlazené mleté maso, vejce, smetanu a vše koření.
- 42 minuty důkladně promícháme do úplného spojení.
- 5Pak přidáme opečenou slaninu s cibulí a česnekem.
- 6Naposledy promícháme a zapracujeme do masové směsi.
- 7Takto vzniklou směs necháme 10 minut odpočinout.
- 8Pak pomocí navlhčených rukou vytvoříme v pekáči šišku sekané.
- 9Její povrch potřeme vodou a podlijeme vývarem.
- 10Dáma péct na 45 minut při 180 °C. V případě potřeby doleváme vývar.
- 11Po upečení necháme sekanou odpočinout ve vypnuté troubě.
- 12Výpek scedíme do rendlíku a lehce zahustíme malým množstvím jíšky.
- 13Tu necháme provařit a poté omáčku dochutíme hořčicí, pepřem a solí.
- 14Důkladně promícháme a omáčka je hotová.
- 15Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou, bramborovou kaší a okurkovým salátem.
Ingredients
- 600 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)
- 100 g kostek anglické slaniny
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 0 oleje
- 2 vejce
- 80 ml smetany ke šlehání
- 0 soli
- 0 pepře
- 2 lžičky majoránky
- 1.5 lžičky celého kmínu
- 0 drcené chilli
- 600 ml masového vývaru (nebo vody)
- 0 jíšky
- 1 lžička dijonské hořčice
- 0 bramborová kaše
- 0 okurkový salát
Equipment
panbowlbaking panovensaucepan
Related recipes
Gelakte zeebaars
Other · Soup
Leek Pkhali
Other · Soup
Georgian style tomato sandwich
Other · Soup
Kotlety Ruskie
Other · Soup
Wywar Kolagenowy
Other · Soup2h
Miodowa Karkówka z domowym obiadem
Other · Soup
Nudlar med köttfärs
Other · Soup
Creamy Finnish salmon soup
Other · Soup
Гъбена супичка
Other · Soup20m
Разядка с аншоа
Other · Soup
Red chikkery
Other · Soup
Солянка
Other · Soup