Nejlepší sekaná

45 mins
Serves 3
facebook.com

Directions

  1. 1Kostičky slaniny a cibule lehce opečeme na troše oleje.
  2. 2Kostičky slaniny a cibule lehce opečeme na troše oleje.
  3. 3Kostičky slaniny a cibule lehce opečeme na troše oleje.
  4. 4Na poslední minutu přidáme prohřát česnek a následně necháme vše vychladnout.
  5. 5Na poslední minutu přidáme prohřát česnek a následně necháme vše vychladnout.
  6. 6Na poslední minutu přidáme prohřát česnek a následně necháme vše vychladnout.
  7. 7Do mísy přidáme dobře vychlazené mleté maso, vejce, smetanu a vše koření.
  8. 8Do mísy přidáme dobře vychlazené mleté maso, vejce, smetanu a vše koření.
  9. 9Do mísy přidáme dobře vychlazené mleté maso, vejce, smetanu a vše koření.
  10. 102 minuty důkladně promícháme do úplného spojení.
  11. 112 minuty důkladně promícháme do úplného spojení.
  12. 122 minuty důkladně promícháme do úplného spojení.
  13. 13Pak přidáme opečenou slaninu s cibulí a česnekem.
  14. 14Pak přidáme opečenou slaninu s cibulí a česnekem.
  15. 15Pak přidáme opečenou slaninu s cibulí a česnekem.
  16. 16Naposledy promícháme a zapracujeme do masové směsi.
  17. 17Naposledy promícháme a zapracujeme do masové směsi.
  18. 18Naposledy promícháme a zapracujeme do masové směsi.
  19. 19Takto vzniklou směs necháme 10 minut odpočinout.
  20. 20Takto vzniklou směs necháme 10 minut odpočinout.
  21. 21Takto vzniklou směs necháme 10 minut odpočinout.
  22. 22Pak pomocí navlhčených rukou vytvoříme v pekáči šišku sekané.
  23. 23Pak pomocí navlhčených rukou vytvoříme v pekáči šišku sekané.
  24. 24Pak pomocí navlhčených rukou vytvoříme v pekáči šišku sekané.
  25. 25Její povrch potřeme vodou a podlijeme vývarem.
  26. 26Její povrch potřeme vodou a podlijeme vývarem.
  27. 27Její povrch potřeme vodou a podlijeme vývarem.
  28. 28Dáma péct na 45 minut při 180 °C. V případě potřeby doleváme vývar.
  29. 29Dáma péct na 45 minut při 180 °C. V případě potřeby doleváme vývar.
  30. 30Dáma péct na 45 minut při 180 °C. V případě potřeby doleváme vývar.
  31. 31Po upečení necháme sekanou odpočinout ve vypnuté troubě.
  32. 32Po upečení necháme sekanou odpočinout ve vypnuté troubě.
  33. 33Po upečení necháme sekanou odpočinout ve vypnuté troubě.
  34. 34Výpek scedíme do rendlíku a lehce zahustíme malým množstvím jíšky.
  35. 35Výpek scedíme do rendlíku a lehce zahustíme malým množstvím jíšky.
  36. 36Výpek scedíme do rendlíku a lehce zahustíme malým množstvím jíšky.
  37. 37Tu necháme provařit a poté omáčku dochutíme hořčicí, pepřem a solí.
  38. 38Tu necháme provařit a poté omáčku dochutíme hořčicí, pepřem a solí.
  39. 39Tu necháme provařit a poté omáčku dochutíme hořčicí, pepřem a solí.
  40. 40Důkladně promícháme a omáčka je hotová.
  41. 41Důkladně promícháme a omáčka je hotová.
  42. 42Důkladně promícháme a omáčka je hotová.
  43. 43Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou, bramborovou kaší a okurkovým salátem.
  44. 44Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou, bramborovou kaší a okurkovým salátem.
  45. 45Sekanou nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou, bramborovou kaší a okurkovým salátem.

Ingredients

  • 600 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)
  • 600 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)
  • 600 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)
  • 100 g kostek anglické slaniny
  • 100 g kostek anglické slaniny
  • 100 g kostek anglické slaniny
  • 1 velká cibule
  • 1 velká cibule
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 stroužky česneku
  • 2 stroužky česneku
  • 0 oleje
  • 0 oleje
  • 0 oleje
  • 2 vejce
  • 2 vejce
  • 2 vejce
  • 80 ml smetany ke šlehání
  • 80 ml smetany ke šlehání
  • 80 ml smetany ke šlehání
  • 0 soli
  • 0 soli
  • 0 soli
  • 0 pepře
  • 0 pepře
  • 0 pepře
  • 2 lžičky majoránky
  • 2 lžičky majoránky
  • 2 lžičky majoránky
  • 1.5 lžičky celého kmínu
  • 1.5 lžičky celého kmínu
  • 1.5 lžičky celého kmínu
  • 0 drcené chilli
  • 0 drcené chilli
  • 0 drcené chilli
  • 600 ml masového vývaru (nebo vody)
  • 600 ml masového vývaru (nebo vody)
  • 600 ml masového vývaru (nebo vody)
  • 0 jíšky
  • 0 jíšky
  • 0 jíšky
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 0 bramborová kaše
  • 0 bramborová kaše
  • 0 bramborová kaše
  • 0 okurkový salát
  • 0 okurkový salát
  • 0 okurkový salát

Equipment

panbowlbaking panovensaucepan