Pupusas de Queso

Serves 1
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Directions

  1. 1Verter 2 tazas de Maseca en un tazón.
  2. 2Verter 2 tazas de Maseca en un tazón.
  3. 3Verter 2 tazas de Maseca en un tazón.
  4. 4Añadir 1 taza y media de agua a la Maseca y dejar reposar por 5 minutos.
  5. 5Añadir 1 taza y media de agua a la Maseca y dejar reposar por 5 minutos.
  6. 6Añadir 1 taza y media de agua a la Maseca y dejar reposar por 5 minutos.
  7. 7Después de 5 minutos, amasar la masa con las manos limpias hasta que esté bien integrada y suave. Ajustar la consistencia si es necesario, añadiendo más Maseca si está muy aguada.
  8. 8Después de 5 minutos, amasar la masa con las manos limpias hasta que esté bien integrada y suave. Ajustar la consistencia si es necesario, añadiendo más Maseca si está muy aguada.
  9. 9Después de 5 minutos, amasar la masa con las manos limpias hasta que esté bien integrada y suave. Ajustar la consistencia si es necesario, añadiendo más Maseca si está muy aguada.
  10. 10Amasar el queso mozzarella (o el queso de su elección) con un poco de leche hasta que tenga una consistencia similar a la masa. Este paso es opcional, pero facilita la elaboración de las pupusas.
  11. 11Amasar el queso mozzarella (o el queso de su elección) con un poco de leche hasta que tenga una consistencia similar a la masa. Este paso es opcional, pero facilita la elaboración de las pupusas.
  12. 12Amasar el queso mozzarella (o el queso de su elección) con un poco de leche hasta que tenga una consistencia similar a la masa. Este paso es opcional, pero facilita la elaboración de las pupusas.
  13. 13Para el curtido, picar muy bien un repollo.
  14. 14Para el curtido, picar muy bien un repollo.
  15. 15Para el curtido, picar muy bien un repollo.
  16. 16Pasar el repollo picado por agua caliente para desinfectarlo y luego escurrirlo bien.
  17. 17Pasar el repollo picado por agua caliente para desinfectarlo y luego escurrirlo bien.
  18. 18Pasar el repollo picado por agua caliente para desinfectarlo y luego escurrirlo bien.
  19. 19Rallar dos zanahorias y picar cebolla morada (o blanca) y chiles jalapeños enlatados, luego agregarlos al repollo.
  20. 20Rallar dos zanahorias y picar cebolla morada (o blanca) y chiles jalapeños enlatados, luego agregarlos al repollo.
  21. 21Rallar dos zanahorias y picar cebolla morada (o blanca) y chiles jalapeños enlatados, luego agregarlos al repollo.
  22. 22Añadir una cucharadita de orégano, una cucharadita de sal, una taza de vinagre (de manzana o blanco) y dos tazas de agua al curtido.
  23. 23Añadir una cucharadita de orégano, una cucharadita de sal, una taza de vinagre (de manzana o blanco) y dos tazas de agua al curtido.
  24. 24Añadir una cucharadita de orégano, una cucharadita de sal, una taza de vinagre (de manzana o blanco) y dos tazas de agua al curtido.
  25. 25Revolver muy bien todos los ingredientes del curtido.
  26. 26Revolver muy bien todos los ingredientes del curtido.
  27. 27Revolver muy bien todos los ingredientes del curtido.
  28. 28Para la salsa, licuar tomate, pimiento verde, cebolla, sal al gusto, orégano y, si se desea picante, un jalapeño, con agua.
  29. 29Para la salsa, licuar tomate, pimiento verde, cebolla, sal al gusto, orégano y, si se desea picante, un jalapeño, con agua.
  30. 30Para la salsa, licuar tomate, pimiento verde, cebolla, sal al gusto, orégano y, si se desea picante, un jalapeño, con agua.
  31. 31En una olla caliente con un poco de aceite, verter la salsa licuada y dejar cocinar por unos 5 minutos hasta que esté bien espesa.
  32. 32En una olla caliente con un poco de aceite, verter la salsa licuada y dejar cocinar por unos 5 minutos hasta que esté bien espesa.
  33. 33En una olla caliente con un poco de aceite, verter la salsa licuada y dejar cocinar por unos 5 minutos hasta que esté bien espesa.
  34. 34Tomar una porción de masa, hacerle un hueco y rellenar con mucho queso.
  35. 35Tomar una porción de masa, hacerle un hueco y rellenar con mucho queso.
  36. 36Tomar una porción de masa, hacerle un hueco y rellenar con mucho queso.
  37. 37Cerrar la masa alrededor del queso, formando una bolita.
  38. 38Cerrar la masa alrededor del queso, formando una bolita.
  39. 39Cerrar la masa alrededor del queso, formando una bolita.
  40. 40Palmear la pupusa, utilizando un poco de agua en las manos para evitar que se pegue, hasta darle la forma deseada.
  41. 41Palmear la pupusa, utilizando un poco de agua en las manos para evitar que se pegue, hasta darle la forma deseada.
  42. 42Palmear la pupusa, utilizando un poco de agua en las manos para evitar que se pegue, hasta darle la forma deseada.
  43. 43Calentar una plancha y, una vez caliente, agregar las pupusas para cocinar.
  44. 44Calentar una plancha y, una vez caliente, agregar las pupusas para cocinar.
  45. 45Calentar una plancha y, una vez caliente, agregar las pupusas para cocinar.
  46. 46Cocinar las pupusas por aproximadamente 5 minutos, volteándolas unas tres veces de cada lado hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
  47. 47Cocinar las pupusas por aproximadamente 5 minutos, volteándolas unas tres veces de cada lado hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
  48. 48Cocinar las pupusas por aproximadamente 5 minutos, volteándolas unas tres veces de cada lado hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.

Ingredients

  • 2 tazas Maseca (masa instantánea de maíz)
  • 2 tazas Maseca (masa instantánea de maíz)
  • 2 tazas Maseca (masa instantánea de maíz)
  • 1.5 tazas Agua
  • 1.5 tazas Agua
  • 1.5 tazas Agua
  • Queso mozzarella (o el que tengan en casa)
  • Queso mozzarella (o el que tengan en casa)
  • Queso mozzarella (o el que tengan en casa)
  • Leche
  • Leche
  • Leche
  • 1 unidad Repollo
  • 1 unidad Repollo
  • 1 unidad Repollo
  • 2 unidades Zanahorias
  • 2 unidades Zanahorias
  • 2 unidades Zanahorias
  • Cebolla morada (o blanca)
  • Cebolla morada (o blanca)
  • Cebolla morada (o blanca)
  • Chiles jalapeños enlatados
  • Chiles jalapeños enlatados
  • Chiles jalapeños enlatados
  • 1 cucharadita Orégano
  • 1 cucharadita Orégano
  • 1 cucharadita Orégano
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 taza Vinagre (de manzana o blanco)
  • 1 taza Vinagre (de manzana o blanco)
  • 1 taza Vinagre (de manzana o blanco)
  • 2 tazas Agua para el curtido
  • 2 tazas Agua para el curtido
  • 2 tazas Agua para el curtido
  • Tomate
  • Tomate
  • Tomate
  • Pimiento verde
  • Pimiento verde
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Cebolla
  • Cebolla
  • Jalapeño para la salsa (opcional)
  • Jalapeño para la salsa (opcional)
  • Jalapeño para la salsa (opcional)
  • Aceite
  • Aceite
  • Aceite

Equipment

TazónTabla de cortarCuchilloRalladorLicuadoraOllaEspátulaComal/Plancha

Tips

  • La forma más rápida y fácil de amasar la masa es agregando toda el agua y dejándola reposar.
  • Si la masa les queda muy aguada y no pueden hacer las pupusas, agréguenle un poquito más de Maseca.
  • Para el queso, es opcional amasarlo con leche; si no lo amasan, será más difícil hacer las pupusas y se les van a rajar.
  • El curtido se puede dejar reposar unas dos horas para que agarre más sabor, pero es al gusto.
  • La forma de preparar la salsa es la más fácil porque todo va en crudo, pero también se pueden cocinar los tomates antes de licuarlos.
  • Para palmear las pupusas se puede utilizar agua o aceite, es al gusto.
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