Sopa de lenteja roja y champiñones
Directions
- 1Corta una cebolla y una bandeja de champiñones.
- 2Saltea la cebolla en la sartén con un poco de aceite y las especias hasta que esté transparente.
- 3Añade los champiñones y saltea 5 minutos más.
- 4Incorpora las lentejas rojas previamente lavadas, el agua o caldo de verduras y la pastilla de verduras.
- 5Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén listas.
- 6Sirve con yogur de soja, semillas y un toque de cilantro fresco.
Ingredients
- 1 taza lentejas rojas
- 200 g champiñones frescos
- 1 cebolla
- cúrcuma
- comino
- jengibre
- pimentón dulce
- 3 tazas agua
- 0.5 taza pastilla de caldo de verduras
- pizca sal
- aceite de oliva
- yogur de soja
- semillas
- cilantro fresco
Equipment
cuchillotabla de cortarsarténcolador
Tips
- Si sabes cómo combinar tus alimentos, un solo plato es todo lo que necesitas.
- Servir con yogur de soja, semillas y un toque de cilantro fresco.