Pancake croccantissimi di gamberi con i fogli di riso
Serves 1
Directions
- 1Tritare 300g di gamberi freschi.
- 2Mescolare i gamberi tritati con 4 cucchiai di cipollotto.
- 3Aggiungere un cucchiaino di aglio al composto.
- 4Aggiungere un cucchiaio di salsa di ostriche.
- 5Aggiungere un cucchiaio di amido di mais.
- 6Aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo.
- 7Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- 8Stendere il composto su un foglio di riso.
- 9Decorare con peperoncino a pezzetti.
- 10Chiudere con un altro foglio di riso, premendo bene.
- 11Cuocere il pancake finché diventa dorato e croccante da entrambi i lati.
- 12Tagliare il pancake a spicchi.
- 13Intingere il pancake nella salsa preferita.
Ingredients
- 300 g gamberi freschi
- 4 cucchiai cipollotto
- 1 cucchiaino aglio
- 1 cucchiaio salsa di ostriche
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- fogli di riso
- peperoncino a pezzetti
- gochujang
- maionese
- salsa di soia
- aceto
- 1 manciata semi di sesamo
Equipment
taglierecoltellociotolacucchiaiopiattopadellaspatola
Tips
- Per le salse, usare gochujang e maionese (rapporto 2:1) o un mix di salsa di soia e aceto (rapporto 1:1) con semi di sesamo.
- Questa versione con i fogli di riso è rivisitata, semplice e gustosa.