Pilz Ragout
Directions
- 1In einer Schüssel Tofu zerbröseln und mit Öl, geräuchertem Paprikapulver, Oregano, Sojasauce, Salz und Pfeffer mischen.
- 2Den marinierten Tofu in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, bis er knusprig ist und beiseitestellen.
- 3Pilze in derselben Pfanne anbraten.
- 4Zwiebeln und Knoblauch zu den Pilzen geben und weichbraten.
- 5Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen und vermischen.
- 6Walnüsse hinzufügen und umrühren.
- 7Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 8Senf und Sojasauce hinzufügen und köcheln lassen.
- 9Balsamico-Essig hinzufügen.
- 10Maisstärke mit Wasser mischen und zum Andicken der Soße hinzufügen.
- 11Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 12Den gebratenen Tofu zum Pilzragout geben und alles gut vermischen.
- 13Mit Kartoffelknödeln und frischer Petersilie servieren.
Ingredients
- Tofu
- Öl
- geräuchertes Paprikapulver
- Paprika
- Oregano
- Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- Pilze
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Senf
- Lorbeerblatt
- Balsamico
- Maisstärke
- Wasser
- Walnüsse
- Petersilie
Equipment
SchüsselPfanneKochlöffel