Parmigiana di patate

Name: Parmigiana di patate
Total time: 20 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 8 tranches de jambon blanc; 3 de 120 g mozzarella; Parmigiano; 1 l lait; 80 g beurre; 80 g farine; muscade; sel; poivre

20m

Serves 1

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Parmigiana di patate

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20m

Serves 1

Directions

1Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes.
2Éplucher les pommes de terre.
3Laisser refroidir les pommes de terre.
4Couper la mozzarella en dés.
5Faire fondre le beurre dans une casserole.
6Ajouter la farine dans la casserole.
7Ajouter progressivement le lait dans la casserole en mélangeant.
8Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade.
9Ajouter du Parmigiano râpé dans la béchamel.
10Napper le fond du plat de cuisson avec une couche de béchamel.
11Couper les pommes de terre en rondelles.
12Disposer une première couche de pommes de terre.
13Napper d'une autre louche de béchamel.
14Disposer des tranches de jambon blanc.
15Ajouter la mozzarella coupée.
16Ajouter du Parmigiano râpé.
17Disposer la deuxième couche de pommes de terre.
18Napper d'une autre louche de béchamel.
19Ajouter des tranches de jambon blanc.
20Ajouter la mozzarella coupée.
21Ajouter du Parmigiano râpé.
22Disposer la dernière couche de pommes de terre.
23Napper du reste de béchamel.
24Ajouter la mozzarella coupée sur le dessus.
25Ajouter du Parmigiano râpé sur le dessus.
26Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Ingredients

1 kg pommes de terre
8 tranches de jambon blanc
3 de 120 g mozzarella
Parmigiano
1 l lait
80 g beurre
80 g farine
muscade
sel
poivre

Equipment

casseroleplanche à découpercouteaufouetplat de cuissonrâpe à fromagespatule

Tips

Faites cuire au four ventilé préchauffé à 200°C pendant environ 20-25minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.

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Directions

1Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes.
2Éplucher les pommes de terre.
3Laisser refroidir les pommes de terre.
4Couper la mozzarella en dés.
5Faire fondre le beurre dans une casserole.
6Ajouter la farine dans la casserole.
7Ajouter progressivement le lait dans la casserole en mélangeant.
8Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade.
9Ajouter du Parmigiano râpé dans la béchamel.
10Napper le fond du plat de cuisson avec une couche de béchamel.
11Couper les pommes de terre en rondelles.
12Disposer une première couche de pommes de terre.
13Napper d'une autre louche de béchamel.
14Disposer des tranches de jambon blanc.
15Ajouter la mozzarella coupée.
16Ajouter du Parmigiano râpé.
17Disposer la deuxième couche de pommes de terre.
18Napper d'une autre louche de béchamel.
19Ajouter des tranches de jambon blanc.
20Ajouter la mozzarella coupée.
21Ajouter du Parmigiano râpé.
22Disposer la dernière couche de pommes de terre.
23Napper du reste de béchamel.
24Ajouter la mozzarella coupée sur le dessus.
25Ajouter du Parmigiano râpé sur le dessus.
26Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.

Ingredients

1 kg pommes de terre
8 tranches de jambon blanc
3 de 120 g mozzarella
Parmigiano
1 l lait
80 g beurre
80 g farine
muscade
sel
poivre

Equipment

casseroleplanche à découpercouteaufouetplat de cuissonrâpe à fromagespatule

Tips

Faites cuire au four ventilé préchauffé à 200°C pendant environ 20-25minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.