Parmigiana di patate
Directions
- 1Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes.
- 2Éplucher les pommes de terre.
- 3Laisser refroidir les pommes de terre.
- 4Couper la mozzarella en dés.
- 5Faire fondre le beurre dans une casserole.
- 6Ajouter la farine dans la casserole.
- 7Ajouter progressivement le lait dans la casserole en mélangeant.
- 8Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade.
- 9Ajouter du Parmigiano râpé dans la béchamel.
- 10Napper le fond du plat de cuisson avec une couche de béchamel.
- 11Couper les pommes de terre en rondelles.
- 12Disposer une première couche de pommes de terre.
- 13Napper d'une autre louche de béchamel.
- 14Disposer des tranches de jambon blanc.
- 15Ajouter la mozzarella coupée.
- 16Ajouter du Parmigiano râpé.
- 17Disposer la deuxième couche de pommes de terre.
- 18Napper d'une autre louche de béchamel.
- 19Ajouter des tranches de jambon blanc.
- 20Ajouter la mozzarella coupée.
- 21Ajouter du Parmigiano râpé.
- 22Disposer la dernière couche de pommes de terre.
- 23Napper du reste de béchamel.
- 24Ajouter la mozzarella coupée sur le dessus.
- 25Ajouter du Parmigiano râpé sur le dessus.
- 26Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
Ingredients
- 1 kg pommes de terre
- 8 tranches de jambon blanc
- 3 de 120 g mozzarella
- Parmigiano
- 1 l lait
- 80 g beurre
- 80 g farine
- muscade
- sel
- poivre
Equipment
casseroleplanche à découpercouteaufouetplat de cuissonrâpe à fromagespatule
Tips
- Faites cuire au four ventilé préchauffé à 200°C pendant environ 20-25minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.