Berenjenas Rellenas
Serves 1
Directions
- 1Corta la berenjena por la mitad, salpimienta y añade aceite de oliva virgen extra.
- 2Lleva al horno a 220 grados por 30 minutos.
- 3En una sartén con aceite de oliva virgen extra cocina la carne picada a fuego fuerte, retira y reserva.
- 4En la misma sartén pon a rehogar la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el ajo bien picado, cocina durante 20 minutos.
- 5Saca las berenjenas del horno y con una cuchara retira la carne de la berenjena.
- 6Añade la carne de la berenjena junto con el sofrito de verduras y mezcla.
- 7Seguidamente añade la carne, el tomate natural y deja cocinar 10 minutos a fuego mínimo.
- 8Rellena las berenjenas y añade mucho queso mozzarella y parmesano por encima.
- 9Lleva las berenjenas al horno a 220 grados hasta que estén bien gratinadas.
- 10Disfruta de este platazo.
Ingredients
- 2 u berenjenas
- 200 gr carne picada ternera
- 200 gr carne picada cerdo
- 2 u cebolla
- 1 u calabacín
- 1 u zanahoria
- 3 u dientes de ajo
- 300 ml tomate natural
- Mozzarella
- Parmesano
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta
Equipment
cuchillobandeja para hornearpapel de hornohornosarténespátula de maderaralladorplato
Tips
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