La "vaguette"
Directions
- 1Mezclar 475 g de agua tibia con 7 g de levadura en polvo.
- 2Mezclar 475 g de agua tibia con 7 g de levadura en polvo.
- 3Mezclar 475 g de agua tibia con 7 g de levadura en polvo.
- 4Añadir 11.4 g de sal y 2.1 g de azúcar.
- 5Añadir 11.4 g de sal y 2.1 g de azúcar.
- 6Añadir 11.4 g de sal y 2.1 g de azúcar.
- 7Incorporar la mitad de la harina (288 g).
- 8Incorporar la mitad de la harina (288 g).
- 9Incorporar la mitad de la harina (288 g).
- 10Remover hasta que la harina esté bien disuelta. Añadir el resto de la harina y remover ligeramente.
- 11Remover hasta que la harina esté bien disuelta. Añadir el resto de la harina y remover ligeramente.
- 12Remover hasta que la harina esté bien disuelta. Añadir el resto de la harina y remover ligeramente.
- 13Dejar reposar la masa durante dos horas en un lugar sin luz directa.
- 14Dejar reposar la masa durante dos horas en un lugar sin luz directa.
- 15Dejar reposar la masa durante dos horas en un lugar sin luz directa.
- 16Precalentar el horno a 240 grados.
- 17Precalentar el horno a 240 grados.
- 18Precalentar el horno a 240 grados.
- 19Estirar la masa y dividirla por la mitad. Colocar la masa en una bandeja para baguette espolvoreada con harina.
- 20Estirar la masa y dividirla por la mitad. Colocar la masa en una bandeja para baguette espolvoreada con harina.
- 21Estirar la masa y dividirla por la mitad. Colocar la masa en una bandeja para baguette espolvoreada con harina.
- 22Hornear durante 25 minutos con la función de aire.
- 23Hornear durante 25 minutos con la función de aire.
- 24Hornear durante 25 minutos con la función de aire.
Ingredients
- 475 g agua tibia
- 475 g agua tibia
- 475 g agua tibia
- 7 g levadura en polvo
- 7 g levadura en polvo
- 7 g levadura en polvo
- 11.4 g sal
- 11.4 g sal
- 11.4 g sal
- 2.1 g azúcar
- 2.1 g azúcar
- 2.1 g azúcar
- 576 g harina
- 576 g harina
- 576 g harina
Equipment
bowlmicrowavescalewooden spoonbaking pan