Kim chi củ kiệu
Serves 1
Directions
- 1Cho 50g bột nếp và 150g nước lọc vào chảo, khuấy đều.
- 2Nấu hỗn hợp bột nếp và nước cho đến khi sệt lại.
- 3Cho hỗn hợp đã nấu vào máy xay cùng với 100g nước mắm, 150g đường cát, 25g hành tây cắt múi cau, 50g tỏi củ, 10g gừng cắt lát, 50g ớt sừng đỏ, 10g quả lê, 75g tương ớt Hàn Quốc, 20g ớt bột Hàn Quốc, 10g dầu mè, 10g bột ngọt.
- 4Xay nhuyễn hỗn hợp trên để làm sốt.
- 5Sử dụng 1 kg củ kiệu làm sạch, 200g hành tím cắt đôi, 100g cà rốt cắt sợi, 200g lá hẹ cắt khúc.
- 6Trộn đều sốt vừa xay với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- 7Cho hỗn hợp đã trộn vào hũ thủy tinh.
- 8Để hũ ở môi trường bên ngoài khoảng 2 ngày.
- 9Sau 2 ngày, cho hũ vào tủ mát để dùng dần.
Ingredients
- 50 g bột nếp
- 150 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 150 g đường cát
- 25 g hành tây cắt muối cau
- 50 g tỏi củ
- 10 g gừng cắt lát
- 50 g ớt sừng đỏ
- 10 g quả lê
- 75 g tương ớt Hàn Quốc
- 20 g ớt bột Hàn Quốc
- 10 g dầu mè
- 10 g bột ngọt
- 1 kg củ kiệu làm sạch
- 200 g hành tím cắt đôi
- 100 g cà rốt cắt sợi
- 200 g lá hẹ cắt khúc
Equipment
chảomáy xayhũ thủy tinh
Related recipes
Hành dầm
Vietnamese · Side5m
Vietnamese Pickled Carrots and Daikon Radish (Đồ Chua)
Vietnamese · Side30m
Cà Pháo Ngâm Chua Ngọt
Vietnamese · Side
Khoai tây chiên sốt bơ tỏi
Vietnamese · Side
Cà rốt su hào ngâm chua ngọt
Vietnamese · Side
Măng Cải Ngâm Cay
Vietnamese · Side
Dưa Cải Muối Chua (Pickled Mustard Greens)
Vietnamese · Side
Tóp mỡ giòn da xóc mắm tỏi
Vietnamese · Side
Dưa Giá
Vietnamese · Side
Rau muống muối chua
Vietnamese · Side1h
Dưa Món (Vietnamese Pickled Vegetables)
Vietnamese · Side
Khổ qua kho quẹt
Vietnamese · Side8m