Curry di ceci
Directions
- 1Tagliare grossolanamente una cipolla piccola e una carota.
- 2Far rosolare la cipolla e la carota in padella con un po' d'olio.
- 3Dopo qualche minuto, aggiungere i ceci cotti già lavati, le spezie (curcuma, curry e gram masala) e circa un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- 4Far insaporire per circa 3 minuti.
- 5Aggiungere mezzo bicchiere (circa 100 ml) di passata di pomodoro.
- 6Allungare con acqua calda fino a coprire tutti gli ingredienti.
- 7Lasciare sobbollire a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
- 8Trascorsi 20 minuti, aggiungere circa 100 g di latte di cocco.
- 9Lasciare cuocere sempre a fuoco medio-basso per altri 10 minuti.
- 10Quando mancano circa 3 minuti alla fine della cottura, aggiungere gli spinacini freschi.
Ingredients
- 1 cipolla piccola tagliata grossolanamente
- 1 carota tagliata grossolanamente
- olio
- ceci cotti già lavati
- curcuma
- curry
- gram masala
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 100 ml passata di pomodoro
- acqua calda
- 100 g latte di cocco
- spinacini freschi
Equipment
padella
Tips
- Assicurati che l'acqua copra tutto durante la cottura e aggiungi acqua calda se si asciuga.
- Non aggiungere troppo latte di cocco se non si vuole che il sapore del cocco sia troppo forte.
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