Skordalia

17m
Serves 2
facebook.com

Directions

  1. 1Patatesleri soyun.
  2. 2Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
  3. 3Haşlanmış patateslerin suyunu süzün ve 5 dakika dinlendirin.
  4. 4Patatesleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
  5. 5Mutfak robotuna sarımsakları, zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çalıştırın.
  6. 6Sarımsaklı karışımı ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
  7. 7Skordaliayı bir servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Ingredients

  • 2 adet patates
  • 3 diş sarımsak
  • 0.25 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tuz
  • 1 karabiber

Equipment

peelerknifepotpotato masherfood processorspatula