닭가슴살 라구소스
Serves 1
Directions
- 1원하는 파스타 먼저 삶아주는데 저는 라구소스랑 잘 어울리는 리가토니 11분 삶아서 오일 묻혀 식혀두었어요
- 2양파 한 개 반, 당근 반개 다지고 원하는 버섯 300g정도 다져 주세요
- 3닭가슴살 600g도 잘게 썼는데 다지기가 있으면 써도 좋고 저는 없으니까 건강한 두 팔, 두 손이 다져줬습니다
- 4센불에 올리브유, 닭가슴살, 다진마늘 소금 후추해서 수분 날리며 노릇하게 볶아서 덜어놓고
- 5양파도 갈색나게 버섯도 소금 넣고 갈색으로 볶아주는 게 맛의 핵심이에요
- 6당근은 살짝만 볶고 닭가슴살 섞어서 토마토 퓨레 한 병과 물 300ml 넣고
- 7양념해서 끓기 시작하면 중약불에서 15분정도 끓여주세요
- 8간보고 싱거우면 소금 추가
- 9이런 농도 나오면 불끄고 20분 이상 식혀주시고
- 10소분 타임 시작
Ingredients
- 파스타
- 600 g 닭가슴살
- 0.5 스푼 다진 마늘
- 1 작은스푼 소금
- 후추
- 2 스푼 올리브유
- 양파
- 버섯
- 1 작은스푼 소금
- 당근
- 680 g 토마토 퓨레
- 300 ml 물
- 2 스푼 치킨스톡
- 2 스푼 알룰로스
- 약간 후추
- 1 작은스푼 소금
Equipment
냄비프라이팬
Tips
- 양파도 갈색나게 버섯도 소금 넣고 갈색으로 볶아주는 게 맛의 핵심이에요
- 간보고 싱거우면 소금 추가
- 소스는 20분 이상 식혀주고 면과 함께 소분한다