Directions
- 1Tagliare le cipolle e saltarle in padella a fiamma viva con olio e sale. Quando si ammorbidiscono, aggiungere un bicchiere d'acqua e lo zucchero di canna.
- 2Tagliare le patate a cubetti molto piccoli e farle saltare in padella con acqua e sale. Aggiungere altro acqua se necessario, fino a quando saranno morbide.
- 3Condire le patate con olio, sale, pepe, paprica (e aglio in polvere, a piacere). Aggiungere metà del parmigiano.
- 4Stendere la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.
- 5Aggiungere le cipolle caramellate sulla base della sfoglia, poi il formaggio e infine le patate.
- 6Richiudere i bordi della pasta sfoglia e spennellare con il latte o l'uovo.
- 7Cospargere con il restante parmigiano.
- 8Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.
Ingredients
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 patate medio/grandi
- 3 cipolle rosse
- 30 g zucchero di canna
- 2 fette di formaggio cheddar
- 1 latte o uovo
- 80 g parmigiano grattugiato
- 1 olio
- 1 sale
- 1 pepe nero
- 1 paprica
- 1 aglio in polvere
Equipment
padellaforchettategliapennello da cucina
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