Torta Salata Cipolle e Patate

40 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Tagliare le cipolle e saltarle in padella a fiamma viva con olio e sale. Quando si ammorbidiscono, aggiungere un bicchiere d'acqua e lo zucchero di canna.
  2. 2Tagliare le cipolle e saltarle in padella a fiamma viva con olio e sale. Quando si ammorbidiscono, aggiungere un bicchiere d'acqua e lo zucchero di canna.
  3. 3Tagliare le cipolle e saltarle in padella a fiamma viva con olio e sale. Quando si ammorbidiscono, aggiungere un bicchiere d'acqua e lo zucchero di canna.
  4. 4Tagliare le patate a cubetti molto piccoli e farle saltare in padella con acqua e sale. Aggiungere altro acqua se necessario, fino a quando saranno morbide.
  5. 5Tagliare le patate a cubetti molto piccoli e farle saltare in padella con acqua e sale. Aggiungere altro acqua se necessario, fino a quando saranno morbide.
  6. 6Tagliare le patate a cubetti molto piccoli e farle saltare in padella con acqua e sale. Aggiungere altro acqua se necessario, fino a quando saranno morbide.
  7. 7Condire le patate con olio, sale, pepe, paprica (e aglio in polvere, a piacere). Aggiungere metà del parmigiano.
  8. 8Condire le patate con olio, sale, pepe, paprica (e aglio in polvere, a piacere). Aggiungere metà del parmigiano.
  9. 9Condire le patate con olio, sale, pepe, paprica (e aglio in polvere, a piacere). Aggiungere metà del parmigiano.
  10. 10Stendere la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.
  11. 11Stendere la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.
  12. 12Stendere la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.
  13. 13Aggiungere le cipolle caramellate sulla base della sfoglia, poi il formaggio e infine le patate.
  14. 14Aggiungere le cipolle caramellate sulla base della sfoglia, poi il formaggio e infine le patate.
  15. 15Aggiungere le cipolle caramellate sulla base della sfoglia, poi il formaggio e infine le patate.
  16. 16Richiudere i bordi della pasta sfoglia e spennellare con il latte o l'uovo.
  17. 17Richiudere i bordi della pasta sfoglia e spennellare con il latte o l'uovo.
  18. 18Richiudere i bordi della pasta sfoglia e spennellare con il latte o l'uovo.
  19. 19Cospargere con il restante parmigiano.
  20. 20Cospargere con il restante parmigiano.
  21. 21Cospargere con il restante parmigiano.
  22. 22Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.
  23. 23Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.
  24. 24Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

Ingredients

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 patate medio/grandi
  • 2 patate medio/grandi
  • 2 patate medio/grandi
  • 3 cipolle rosse
  • 3 cipolle rosse
  • 3 cipolle rosse
  • 30 g zucchero di canna
  • 30 g zucchero di canna
  • 30 g zucchero di canna
  • 2 fette di formaggio cheddar
  • 2 fette di formaggio cheddar
  • 2 fette di formaggio cheddar
  • 1 latte o uovo
  • 1 latte o uovo
  • 1 latte o uovo
  • 80 g parmigiano grattugiato
  • 80 g parmigiano grattugiato
  • 80 g parmigiano grattugiato
  • 1 olio
  • 1 olio
  • 1 olio
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 pepe nero
  • 1 pepe nero
  • 1 pepe nero
  • 1 paprica
  • 1 paprica
  • 1 paprica
  • 1 aglio in polvere
  • 1 aglio in polvere
  • 1 aglio in polvere

Equipment

padellaforchettategliapennello da cucina