المكشكشة

Name: المكشكشة
Total time: 35 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 لفة لفة جلاش; 1 كوب سمنة او زبدة; 2 بيض; 0.5 كوب سكر; 1 معلقة صغيرة فانيليا; 1 كوب حليب; كريمة; 1 معلقة كبيرة بودرة كاسترد; نشا; فستق مطحون; توت ازرق; حليب مكثف محلى; شربات حلويات خفيف

35m

Serves 1

instagram.com

المكشكشة

instagram.com

35m

Serves 1

Directions

1ندهن الصينية التي سنعمل فيها بفرشاة سمنة.
2نأخذ أول ورقة من الجلاش وندهنها بفرشاة.
3نضع ورقة جلاش أخرى فوق الأولى وندهنها دهنة بسيطة.
4نكشكش ورق الجلاش ونلفه على شكل وردة كبيرة.
5نضع الوردة في منتصف الصينية.
6نكمل باقي ورق الجلاش بنفس الطريقة ونلفهم حول الوردة مع التأكد من عدم وجود فراغات كبيرة.
7ندهن الجلاش دهنة خفيفة من السمنة وندخله الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
8لتحضير الكاسترد، نكسر بيضتين في وعاء.
9نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى البيض ونضربهم جيدًا.
10نضيف نصف كوب من السكر ونذوبه مع البيض والفانيليا.
11نضيف كوبًا من الحليب والكريمة (نصف حليب ونصف كريمة).
12نضيف ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد (أو النشا) ونقلبهم بمضرب النسكافيه للتأكد من ذوبان كل المكونات.
13بعد خروج الجلاش من الفرن، نصبه الكاسترد فوقه ونتأكد من أنه دخل في كل حتة في الجلاش.
14ندلل المكشكشة بقليل من التوت والفستق المطحون.
15ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
16فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، نسقيها بالشربات أو الحليب المكثف المحلى.

Ingredients

1 لفة لفة جلاش
1 كوب سمنة او زبدة
2 بيض
0.5 كوب سكر
1 معلقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب
كريمة
1 معلقة كبيرة بودرة كاسترد
نشا
فستق مطحون
توت ازرق
حليب مكثف محلى
شربات حلويات خفيف

Equipment

فرشاةصينيةوعاءمضربمضرب النسكافيهفرن

Tips

يمكن استخدام كل ورقتين من الجلاش معًا لدهن أسرع.
يجب التأكد من أن الكاسترد يتغلغل في كل أجزاء الجلاش.

المكشكشة

35m

Serves 1

instagram.com

المكشكشة

instagram.com

35m

Serves 1

Directions

1ندهن الصينية التي سنعمل فيها بفرشاة سمنة.
2نأخذ أول ورقة من الجلاش وندهنها بفرشاة.
3نضع ورقة جلاش أخرى فوق الأولى وندهنها دهنة بسيطة.
4نكشكش ورق الجلاش ونلفه على شكل وردة كبيرة.
5نضع الوردة في منتصف الصينية.
6نكمل باقي ورق الجلاش بنفس الطريقة ونلفهم حول الوردة مع التأكد من عدم وجود فراغات كبيرة.
7ندهن الجلاش دهنة خفيفة من السمنة وندخله الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
8لتحضير الكاسترد، نكسر بيضتين في وعاء.
9نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى البيض ونضربهم جيدًا.
10نضيف نصف كوب من السكر ونذوبه مع البيض والفانيليا.
11نضيف كوبًا من الحليب والكريمة (نصف حليب ونصف كريمة).
12نضيف ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد (أو النشا) ونقلبهم بمضرب النسكافيه للتأكد من ذوبان كل المكونات.
13بعد خروج الجلاش من الفرن، نصبه الكاسترد فوقه ونتأكد من أنه دخل في كل حتة في الجلاش.
14ندلل المكشكشة بقليل من التوت والفستق المطحون.
15ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
16فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، نسقيها بالشربات أو الحليب المكثف المحلى.