Philly Cheesesteak

Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Börja med att frysa entrecôten i cirka 45 minuter, så att den blir enklare att skiva i tunna strimlor.
  2. 2Börja med att frysa entrecôten i cirka 45 minuter, så att den blir enklare att skiva i tunna strimlor.
  3. 3Börja med att frysa entrecôten i cirka 45 minuter, så att den blir enklare att skiva i tunna strimlor.
  4. 4Skiva entrecôten tunt.
  5. 5Skiva entrecôten tunt.
  6. 6Skiva entrecôten tunt.
  7. 7Salta köttet.
  8. 8Salta köttet.
  9. 9Salta köttet.
  10. 10Förbered ostsåsen genom att hälla mjölk och grädde i en kastrull.
  11. 11Förbered ostsåsen genom att hälla mjölk och grädde i en kastrull.
  12. 12Förbered ostsåsen genom att hälla mjölk och grädde i en kastrull.
  13. 13Tillsätt plastcheddar och riven lagrad cheddar i kastrullen med mjölk och grädde.
  14. 14Tillsätt plastcheddar och riven lagrad cheddar i kastrullen med mjölk och grädde.
  15. 15Tillsätt plastcheddar och riven lagrad cheddar i kastrullen med mjölk och grädde.
  16. 16Rör om ostsåsen tills den blir en homogen massa.
  17. 17Rör om ostsåsen tills den blir en homogen massa.
  18. 18Rör om ostsåsen tills den blir en homogen massa.
  19. 19Tillsätt pecorino och hot sauce till ostsåsen.
  20. 20Tillsätt pecorino och hot sauce till ostsåsen.
  21. 21Tillsätt pecorino och hot sauce till ostsåsen.
  22. 22Smaka av ostsåsen och tillsätt rödvinsvinäger om så önskas.
  23. 23Smaka av ostsåsen och tillsätt rödvinsvinäger om så önskas.
  24. 24Smaka av ostsåsen och tillsätt rödvinsvinäger om så önskas.
  25. 25Mandolina gul lök tunt.
  26. 26Mandolina gul lök tunt.
  27. 27Mandolina gul lök tunt.
  28. 28Stek den mandolinade löken långsamt i smör och olja tills den är gyllene och söt.
  29. 29Stek den mandolinade löken långsamt i smör och olja tills den är gyllene och söt.
  30. 30Stek den mandolinade löken långsamt i smör och olja tills den är gyllene och söt.
  31. 31Tillsätt en klick smör till löken under stekning.
  32. 32Tillsätt en klick smör till löken under stekning.
  33. 33Tillsätt en klick smör till löken under stekning.
  34. 34Stek det tunnt skivade köttet snabbt på en het stekplatta med lite olja, använd en tyngd för att få stor stekyta.
  35. 35Stek det tunnt skivade köttet snabbt på en het stekplatta med lite olja, använd en tyngd för att få stor stekyta.
  36. 36Stek det tunnt skivade köttet snabbt på en het stekplatta med lite olja, använd en tyngd för att få stor stekyta.
  37. 37Blanda ihop det stekta köttet och löken på stekplattan.
  38. 38Blanda ihop det stekta köttet och löken på stekplattan.
  39. 39Blanda ihop det stekta köttet och löken på stekplattan.
  40. 40Salta köttet och löken noggrant efter att de blandats.
  41. 41Salta köttet och löken noggrant efter att de blandats.
  42. 42Salta köttet och löken noggrant efter att de blandats.
  43. 43Strö över finhackad gul chili på kött- och lökblandningen.
  44. 44Strö över finhackad gul chili på kött- och lökblandningen.
  45. 45Strö över finhackad gul chili på kött- och lökblandningen.
  46. 46Före servering, skär upp bröden till livets subrolls.
  47. 47Före servering, skär upp bröden till livets subrolls.
  48. 48Före servering, skär upp bröden till livets subrolls.
  49. 49Skapa en rak formation av kött och lök på stekplattan.
  50. 50Skapa en rak formation av kött och lök på stekplattan.
  51. 51Skapa en rak formation av kött och lök på stekplattan.
  52. 52Lägg det mjuka subbrödet över kött- och lökblandningen på stekplattan.
  53. 53Lägg det mjuka subbrödet över kött- och lökblandningen på stekplattan.
  54. 54Lägg det mjuka subbrödet över kött- och lökblandningen på stekplattan.
  55. 55Fyll brödet med kött- och lökblandningen.
  56. 56Fyll brödet med kött- och lökblandningen.
  57. 57Fyll brödet med kött- och lökblandningen.
  58. 58Ös över en oblyg mängd ostsås på brödet med kött och lök.
  59. 59Ös över en oblyg mängd ostsås på brödet med kött och lök.
  60. 60Ös över en oblyg mängd ostsås på brödet med kött och lök.
  61. 61Toppa med finhackad gräslök eller grön chili.
  62. 62Toppa med finhackad gräslök eller grön chili.
  63. 63Toppa med finhackad gräslök eller grön chili.

Ingredients

  • 300 g Entrecôte
  • 300 g Entrecôte
  • 300 g Entrecôte
  • 2 Gula lökar
  • 2 Gula lökar
  • 2 Gula lökar
  • Smör
  • Smör
  • Smör
  • Olja
  • Olja
  • Olja
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Salt
  • Finhackad gul chili
  • Finhackad gul chili
  • Finhackad gul chili
  • 1 dl Mjölk
  • 1 dl Mjölk
  • 1 dl Mjölk
  • 1 dl Grädde
  • 1 dl Grädde
  • 1 dl Grädde
  • 4 skivor Plastcheddar
  • 4 skivor Plastcheddar
  • 4 skivor Plastcheddar
  • 100 g Lagrad cheddar
  • 100 g Lagrad cheddar
  • 100 g Lagrad cheddar
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Salt
  • droppar Hot sauce
  • droppar Hot sauce
  • droppar Hot sauce
  • 1 tsk Rödvinsvinäger
  • 1 tsk Rödvinsvinäger
  • 1 tsk Rödvinsvinäger
  • 2 msk Riven pecorino
  • 2 msk Riven pecorino
  • 2 msk Riven pecorino
  • Socker
  • Socker
  • Socker

Equipment

StekplattaMandolinKnivSkärbrädaKastrullVispSpade/stekspadeSubbröd

Tips

  • Frys entrecôten i 45 minuter för att enklare kunna strimla den tunt.
  • För att få en stor stekyta på köttet samtidigt som det behåller medium rare, använd en tyngd när du steker.
  • Salta köttet noggrant för smak.