Pâtes aux oignons caramélisés
Serves 1
Directions
- 1Couper deux oignons en fines lamelles.
- 2Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons avec un petit peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient joliment caramélisés.
- 3Déglacer les oignons avec un petit peu de vin blanc.
- 4Laisser revenir quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le vin blanc soit bien évaporé.
- 5Répéter la même opération avec du bouillon de volaille jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit.
- 6Ajouter 25 cl de crème fraîche liquide.
- 7Ajouter une bonne dose de parmesan, un peu de sel et un peu de poivre.
- 8Remuer le tout jusqu'à obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
- 9Ajouter les pâtes directement dans la sauce.
Ingredients
- 2 oignons coupés en fines lamelles
- un petit peu beurre
- un petit peu vin blanc
- bouillon de volaille
- 25 cl crème fraîche liquide
- bonne dose parmesan
- un peu sel
- un peu poivre
- pâtes (coquillages ou au choix)
Equipment
poêle
Tips
- Utiliser les pâtes de votre choix.
- Laisser le vin blanc et le bouillon de volaille bien s'évaporer et la sauce réduire.
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