Pâtes aux oignons caramélisés

Serves 1
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Directions

  1. 1Couper deux oignons en fines lamelles.
  2. 2Couper deux oignons en fines lamelles.
  3. 3Couper deux oignons en fines lamelles.
  4. 4Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons avec un petit peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient joliment caramélisés.
  5. 5Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons avec un petit peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient joliment caramélisés.
  6. 6Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons avec un petit peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient joliment caramélisés.
  7. 7Déglacer les oignons avec un petit peu de vin blanc.
  8. 8Déglacer les oignons avec un petit peu de vin blanc.
  9. 9Déglacer les oignons avec un petit peu de vin blanc.
  10. 10Laisser revenir quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le vin blanc soit bien évaporé.
  11. 11Laisser revenir quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le vin blanc soit bien évaporé.
  12. 12Laisser revenir quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le vin blanc soit bien évaporé.
  13. 13Répéter la même opération avec du bouillon de volaille jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit.
  14. 14Répéter la même opération avec du bouillon de volaille jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit.
  15. 15Répéter la même opération avec du bouillon de volaille jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit.
  16. 16Ajouter 25 cl de crème fraîche liquide.
  17. 17Ajouter 25 cl de crème fraîche liquide.
  18. 18Ajouter 25 cl de crème fraîche liquide.
  19. 19Ajouter une bonne dose de parmesan, un peu de sel et un peu de poivre.
  20. 20Ajouter une bonne dose de parmesan, un peu de sel et un peu de poivre.
  21. 21Ajouter une bonne dose de parmesan, un peu de sel et un peu de poivre.
  22. 22Remuer le tout jusqu'à obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
  23. 23Remuer le tout jusqu'à obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
  24. 24Remuer le tout jusqu'à obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
  25. 25Ajouter les pâtes directement dans la sauce.
  26. 26Ajouter les pâtes directement dans la sauce.
  27. 27Ajouter les pâtes directement dans la sauce.

Ingredients

  • 2 oignons coupés en fines lamelles
  • 2 oignons coupés en fines lamelles
  • 2 oignons coupés en fines lamelles
  • un petit peu beurre
  • un petit peu beurre
  • un petit peu beurre
  • un petit peu vin blanc
  • un petit peu vin blanc
  • un petit peu vin blanc
  • bouillon de volaille
  • bouillon de volaille
  • bouillon de volaille
  • 25 cl crème fraîche liquide
  • 25 cl crème fraîche liquide
  • 25 cl crème fraîche liquide
  • bonne dose parmesan
  • bonne dose parmesan
  • bonne dose parmesan
  • un peu sel
  • un peu sel
  • un peu sel
  • un peu poivre
  • un peu poivre
  • un peu poivre
  • pâtes (coquillages ou au choix)
  • pâtes (coquillages ou au choix)
  • pâtes (coquillages ou au choix)

Equipment

poêle

Tips

  • Utiliser les pâtes de votre choix.
  • Laisser le vin blanc et le bouillon de volaille bien s'évaporer et la sauce réduire.