Cuisses de poulet aux oignons & aux champignons
Serves 1
Directions
- 1Découper l'oignon.
- 2Fariner les cuisses de poulet désossées des deux côtés.
- 3Faire dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec de l'huile, quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
- 4Retirer les cuisses de poulet de la poêle.
- 5Dans la même poêle, faire fondre un morceau de beurre.
- 6Faire revenir les oignons et les champignons dans la poêle.
- 7Ajouter l'ail écrasé.
- 8Assaisonner avec les épices : oignon en poudre, paprika et mélange d'épices italiennes. Bien mélanger.
- 9Ajouter 20 cl de crème fleurette.
- 10Ajouter 20 cl de bouillon de volaille.
- 11Ajouter une bonne dose de parmesan.
- 12Mélanger bien le tout pour lier la sauce jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
- 13Remettre les cuisses de poulet dorées dans la sauce.
- 14Napper les cuisses de poulet de sauce.
- 15Ajouter un peu de ciboulette ciselée pour la garniture.
- 16Servir les cuisses de poulet avec des pâtes.
Ingredients
- 2 cuisses de poulet désossées
- 1 oignon
- champignons de Paris
- farine
- 1 morceau beurre
- 20 cl crème fleurette
- 20 cl bouillon de volaille
- 3 gousses d'ail
- oignon en poudre
- paprika
- mélange d’épices italiennes
- parmesan
- ciboulette
Equipment
couteaupoêlespatulepresse-ailcuillère