Ciabatta
Serves 8
Directions
- 1Un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin. Unu en son ekleyip karıştırın.
- 2Hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
- 3Hamuru videodaki gibi içe doğru katlayın.
- 4Üzerini tekrar kapatıp 20 dakika daha mayalandırın.
- 5Hamuru tekrar katlayın (elinizin yapışmaması için elinizi suya batırın). Bu şekilde 20 dakika arayla 4 kez katlayın.
- 6Son mayalanmadan sonra tezgahınıza un serpin ve hamurunuzu alın.
- 7Hamurun üzerine de un serpip 8 eşit parçaya bölün.
- 8Kesilen hamur parçalarını fırın tepsisine alın.
- 9Fırınınız ısınana kadar mayalandırın.
- 10Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmeklerin üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.
- 11Pişen ekmeği ikiye kesin.
- 12Ekmeğin içine peynir sürün, domates dilimleri ve kaşar peyniri ekleyin.
- 13Son olarak maydanoz ekleyip sandviçinizi tamamlayın.
Ingredients
- 450 g yüksek proteinli un
- 350 ml su
- 9 g tuz
- 30 ml zeytinyağı
- 7 g toz maya
Equipment
karıştırma kabıtahta kaşıkstreç filmelekfırın tepsisibıçakkesme tahtasıfırınspatulaölçüm kabıölçüm kaşığı
Tips
- Hamur çok yumuşak olacağı için kaliteli bir un kullanmaya özen gösterin.
- Ekmeklik un kullanmak daha iyi sonuç verir.
- Her katlamada elinizi suya batırın, aksi takdirde hamur yapışacaktır.
- Fırını fanlı ayarda 240 derecede ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kaba su koyun.
Related recipes
Baked Cabbage Steaks with Meat, Tomato & Cheese
Italian · Dinner
Rita’s Viral Chicken Cutlets
Italian · Dinner
Olive Calabrian Chili spaghetti - puttanesca
Italian · Dinner
Spicy Vodka Gnocchi Soup with Lemony Whipped Ricotta
Italian · Dinner
Cacio e Pepe
Italian · Dinner
Low-Carb Crustless Pizza Bowl
Italian · Dinner
Spaghetti with Creamy Walnut Sauce (Salsa di Noci)
Italian · Dinner
Fresh Pasta Dough
Italian · Dinner
Pappardelle
Italian · Dinner
Chicken with Caramelized Onion Gnocchi
Italian · Dinner
Garlic Parmesan Chicken Skewers
Italian · Dinner
Stromboli
Italian · Dinner