Ciabatta
Serves 8
Directions
- 1Un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin. Unu en son ekleyip karıştırın.
- 2Un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin. Unu en son ekleyip karıştırın.
- 3Un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin. Unu en son ekleyip karıştırın.
- 4Hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
- 5Hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
- 6Hamurun üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin.
- 7Hamuru videodaki gibi içe doğru katlayın.
- 8Hamuru videodaki gibi içe doğru katlayın.
- 9Hamuru videodaki gibi içe doğru katlayın.
- 10Üzerini tekrar kapatıp 20 dakika daha mayalandırın.
- 11Üzerini tekrar kapatıp 20 dakika daha mayalandırın.
- 12Üzerini tekrar kapatıp 20 dakika daha mayalandırın.
- 13Hamuru tekrar katlayın (elinizin yapışmaması için elinizi suya batırın). Bu şekilde 20 dakika arayla 4 kez katlayın.
- 14Hamuru tekrar katlayın (elinizin yapışmaması için elinizi suya batırın). Bu şekilde 20 dakika arayla 4 kez katlayın.
- 15Hamuru tekrar katlayın (elinizin yapışmaması için elinizi suya batırın). Bu şekilde 20 dakika arayla 4 kez katlayın.
- 16Son mayalanmadan sonra tezgahınıza un serpin ve hamurunuzu alın.
- 17Son mayalanmadan sonra tezgahınıza un serpin ve hamurunuzu alın.
- 18Son mayalanmadan sonra tezgahınıza un serpin ve hamurunuzu alın.
- 19Hamurun üzerine de un serpip 8 eşit parçaya bölün.
- 20Hamurun üzerine de un serpip 8 eşit parçaya bölün.
- 21Hamurun üzerine de un serpip 8 eşit parçaya bölün.
- 22Kesilen hamur parçalarını fırın tepsisine alın.
- 23Kesilen hamur parçalarını fırın tepsisine alın.
- 24Kesilen hamur parçalarını fırın tepsisine alın.
- 25Fırınınız ısınana kadar mayalandırın.
- 26Fırınınız ısınana kadar mayalandırın.
- 27Fırınınız ısınana kadar mayalandırın.
- 28Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmeklerin üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.
- 29Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmeklerin üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.
- 30Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmeklerin üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.
- 31Pişen ekmeği ikiye kesin.
- 32Pişen ekmeği ikiye kesin.
- 33Pişen ekmeği ikiye kesin.
- 34Ekmeğin içine peynir sürün, domates dilimleri ve kaşar peyniri ekleyin.
- 35Ekmeğin içine peynir sürün, domates dilimleri ve kaşar peyniri ekleyin.
- 36Ekmeğin içine peynir sürün, domates dilimleri ve kaşar peyniri ekleyin.
- 37Son olarak maydanoz ekleyip sandviçinizi tamamlayın.
- 38Son olarak maydanoz ekleyip sandviçinizi tamamlayın.
- 39Son olarak maydanoz ekleyip sandviçinizi tamamlayın.
Ingredients
- 450 g yüksek proteinli un
- 450 g yüksek proteinli un
- 450 g yüksek proteinli un
- 350 ml su
- 350 ml su
- 350 ml su
- 9 g tuz
- 9 g tuz
- 9 g tuz
- 30 ml zeytinyağı
- 30 ml zeytinyağı
- 30 ml zeytinyağı
- 7 g toz maya
- 7 g toz maya
- 7 g toz maya
Equipment
karıştırma kabıtahta kaşıkstreç filmelekfırın tepsisibıçakkesme tahtasıfırınspatulaölçüm kabıölçüm kaşığı
Tips
- Hamur çok yumuşak olacağı için kaliteli bir un kullanmaya özen gösterin.
- Ekmeklik un kullanmak daha iyi sonuç verir.
- Her katlamada elinizi suya batırın, aksi takdirde hamur yapışacaktır.
- Fırını fanlı ayarda 240 derecede ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kaba su koyun.