Schnelle geröstete Tomaten-Pasta

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Halbiere die Cherrytomaten.
  2. 2Gib die halbierten Cherrytomaten zusammen mit ungeschälten Knoblauchzehen auf ein Backblech.
  3. 3Beträufle die Tomaten und Knoblauchzehen mit Olivenöl.
  4. 4Würze mit Salz und Pfeffer.
  5. 5Backe das Backblech für 30 Minuten im Ofen.
  6. 6Koche die Pasta in der Zwischenzeit.
  7. 7Gib die gerösteten Tomaten und Knoblauchzehen in einen Mixer.
  8. 8Füge Ricotta hinzu.
  9. 9Reibe Parmesan hinzu.
  10. 10Gib Basilikum hinzu.
  11. 11Reibe die Schale einer halben Zitrone in den Mixer.
  12. 12Presse den Saft einer halben Zitrone in den Mixer.
  13. 13Füge etwas Pastawasser, Chili, Salz und Pfeffer hinzu.
  14. 14Mixe alles gut durch, bis eine cremige Soße entsteht.
  15. 15Gib die Soße zu der gekochten Pasta.
  16. 16Vermische die Pasta mit der Soße.
  17. 17Garniere alles mit Basilikum und Tomaten.

Ingredients

  • 400 g Cherry Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g Pasta
  • 100 g Ricotta
  • 30 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 0.5 Abrieb von Zitrone
  • 0.5 Saft von Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Nudelwasser

Equipment

BackblechMesserOfenTopfHolzspatelMixerPfanne