Insalata di patate e salmone
1h
Serves 4
Directions
- 1Per prima cosa lessate le patate partendo da acqua fredda per circa 35-40 minuti dall’inizio del bollore; il tempo di cottura varia a seconda della dimensione, dovrete riuscire a infilzarle facilmente con la forchetta.
- 2Nel frattempo mondate i cipollotti e tagliateli a rondelle.
- 3Poi riducete il sedano a cubetti.
- 4Tagliate il salmone affumicato a striscioline.
- 5Quando le patate saranno cotte, scolate e lasciate intiepidire, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- 6Trasferite le patate in una ciotola capiente.
- 7Unite il cipollotto, il sedano e il salmone affumicato.
- 8Dividete l’avocado a metà e incidete la polpa a scacchiera.
- 9Poi spingete la polpa in fuori per staccarla dalla buccia e lasciatela cadere direttamente nella ciotola.
- 10Condite con del succo di limone, sale e pepe.
- 11Aggiungete un filo di olio e mescolate delicatamente.
- 12Profumate con origano fresco a piacere e servite la vostra insalata di patate e salmone!
Ingredients
- 600 g Patate
- 200 g Salmone affumicato
- 300 g Avocado
- 150 g Sedano
- 50 g Cipollotto fresco
- q.b. Succo di limone
- q.b. Origano fresco
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale fino
Tips
- Potete arricchire l’insalata di patate e salmone con altre erbe aromatiche come prezzemolo, aneto o erba cipollina!
- Se necessario potete conservarla in frigorifero per un giorno, senza l’avocado.
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