Directions
- 1Ralla la mantequilla congelada y reserva.
- 2Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
- 3Agrega la mantequilla rallada y mezcla con dos tenedores como si estuvieras desmenuzando.
- 4Incorpora la leche fría y la sal, mezclando con los tenedores hasta obtener una masa suave.
- 5Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo.
- 6Dobla la masa dos veces hacia el centro, extiéndela con el rodillo y repite este paso 2 o 3 veces.
- 7Corta la masa en círculos usando un cortador de galletas.
- 8Apila los recortes, extiéndelos con el rodillo, repite los dobleces y corta de nuevo.
- 9Coloca los bisquets en una charola para hornear, muy pegaditos.
- 10Hornea a 200°C durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados.
- 11Barniza con mantequilla derretida al sacarlos del horno.
Ingredients
- 90 g mantequilla sin sal congelada
- 2 tzs harina todo uso
- 1.5 cdas azúcar
- 1 cda polvo para hornear
- 0.75 tz leche muy fría
- 0.5 cdita sal
Equipment
ralladortenedorrodillocortador de galletas redondocharola para hornobrocha
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