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Spaghetti al forno

20m
Serves 1
instagram.com

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20m
Serves 1

Directions

  1. 1Das vegane Hackfleisch anbraten und kurz vor Schluss die Zwiebel und Möhre ergänzen.
  2. 2Wenn die Zwiebel und Möhre glasig sind, den Knoblauch durchschwenken und kurz das Tomatenmark anrösten.
  3. 3Alles mit den gehackten Tomaten und Wasser (ggf. Rotwein) ablöschen, die Gewürze unterrühren und einkochen lassen bis es eine schöne Soße geworden ist.
  4. 4Vegane Butter in einem Topf schmelzen.
  5. 5Mehl unterrühren und nach und nach die Sojamilch ergänzen.
  6. 6Hefeflocken und Gewürze dazugeben und kurz aufkochen.
  7. 7Die Hälfte der Bolognese in eine Auflaufform geben.
  8. 8Die Spaghetti darauf verteilen.
  9. 9Die Brühe über die Spaghetti schütten.
  10. 10Die restliche Bolognese darauf verteilen und mit der Béchamelsoße bedecken.
  11. 11Den veganen Reibekäse darauf verteilen.
  12. 12Mit etwas Öl besprühen und mit dem Paniermehl bestreuen.
  13. 13Für circa 20-25 Minuten bei 190 Grad Ober-Unterhitze backen.
  14. 14Genießen.

Ingredients

  • 300 g veganes Hack
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 1 gewürfelte Möhre
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • 3 El Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 400 g Wasser
  • 2 Tl Basilikum
  • 2 Tl Oregano
  • 1 Tl Thymian
  • 0.5 Tl Rosmarin
  • nach Geschmack Salz/Pfeffer
  • 30 g vegane Butter
  • 30 g Mehl
  • 300 ml Sojamilch
  • 20 g Hefeflocken
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 0.5 Tl Salz
  • 250 g Protein Spaghetti
  • 200 ml Brühe
  • 75 g veganer Reibekäse
  • etwas Öl
  • 1 El Paniermehl

Equipment

AuflaufformTopf

Tips

  • (zum Schluss testen ob die Nudeln gar sind)

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