Gerösteter Paprikasalat mit Halloumi, Pistazien & Granatapfel
Directions
- 1Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2Paprika auf ein Blech legen und ca. 20 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
- 3Kurz auskühlen lassen, dann die Haut abziehen und die Paprika in Streifen schneiden.
- 4Halloumi in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- 5Mit einem kleinen Spritzer Ahornsirup glasieren.
- 6Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Basilikum grob hacken und Pistazien grob hacken.
- 7Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
- 8Paprika, Halloumi, Frühlingszwiebeln, Granatapfelkerne, Pistazien und Basilikum in eine Schüssel geben.
- 9Dressing darüber geben, alles vorsichtig vermengen und direkt servieren.
Ingredients
- 4 Paprika
- 1 Handvoll Pistazien, geröstet und gesalzen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 0.25 Granatapfel, entkernt
- 1 Halloumi
- 1 Handvoll Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Saft von Zitrone
- 1 TL Granatapfelsirup
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Equipment
OfenBlechPfanneSchüssel
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