Serves 1
Directions
- 1Mélanger le yaourt grec, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le citron pressé et le zaatar.
- 2Étaler le mélange de yaourt au fond d'un plat.
- 3Faire cuire les petites pommes de terre à l'eau.
- 4Couper les mini concombres.
- 5Ajouter les concombres, l'avocat entier, l'oignon rouge et les olives de Kalamata sur le mélange de yaourt.
- 6Ajouter les feuilles de menthe et les éclats de pistache grillés.
- 7Peaufiner avec un petit peu de zaatar.
- 8Faire des œufs mollets.
- 9Servir avec du pain.
Ingredients
- 500 g yaourt grec épais
- 1 cuillère moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 citron pressé
- 1 grosse cuillère à soupe zaatar
- thym
- sumac
- sésame
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 pommes de terre moyennes cuites à l'eau
- 2 mini concombres coupés
- 1 avocat entier
- 1 demi oignon rouge
- 15 olives de Kalamata
- 6 à 7 feuilles de menthe fraîche
- 1 poignée éclats de pistache grillés
- 2 ou 3 œufs mollets
- 1 pain
Equipment
plat
Tips
- Ne pas hésiter à ajuster les ingrédients selon ses préférences.
- Utiliser un bon pain pour saucer et tartiner.
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