Pasta al salmone affumicato e panna
Directions
- 1Mettiamo sul fuoco la pentola dell'acqua.
- 2Mettiamo sul fuoco la pentola dell'acqua.
- 3Mettiamo sul fuoco la pentola dell'acqua.
- 4Tritiamo finemente lo scalogno.
- 5Tritiamo finemente lo scalogno.
- 6Tritiamo finemente lo scalogno.
- 7Trasferiamo lo scalogno in padella.
- 8Trasferiamo lo scalogno in padella.
- 9Trasferiamo lo scalogno in padella.
- 10Tagliamo il salmone a striscioline sottili.
- 11Tagliamo il salmone a striscioline sottili.
- 12Tagliamo il salmone a striscioline sottili.
- 13Mettiamo in cottura la pasta.
- 14Mettiamo in cottura la pasta.
- 15Mettiamo in cottura la pasta.
- 16Aggiungiamo in padella il burro e l'olio.
- 17Aggiungiamo in padella il burro e l'olio.
- 18Aggiungiamo in padella il burro e l'olio.
- 19Lasciamo cuocere lo scalogno fino a quando diventa trasparente.
- 20Lasciamo cuocere lo scalogno fino a quando diventa trasparente.
- 21Lasciamo cuocere lo scalogno fino a quando diventa trasparente.
- 22Aggiungiamo il salmone e lo lasciamo rosolare appena.
- 23Aggiungiamo il salmone e lo lasciamo rosolare appena.
- 24Aggiungiamo il salmone e lo lasciamo rosolare appena.
- 25Sfiamiamo con mezzo bicchierino di brandy.
- 26Sfiamiamo con mezzo bicchierino di brandy.
- 27Sfiamiamo con mezzo bicchierino di brandy.
- 28Quando il brandy sarà evaporato, uniamo la panna.
- 29Quando il brandy sarà evaporato, uniamo la panna.
- 30Quando il brandy sarà evaporato, uniamo la panna.
- 31Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo sobbollire la salsa per un paio di minuti.
- 32Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo sobbollire la salsa per un paio di minuti.
- 33Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamo sobbollire la salsa per un paio di minuti.
- 34Se vogliamo dare colore alla salsa, aggiungiamo un po' di salsa di pomodoro.
- 35Se vogliamo dare colore alla salsa, aggiungiamo un po' di salsa di pomodoro.
- 36Se vogliamo dare colore alla salsa, aggiungiamo un po' di salsa di pomodoro.
- 37Scoliamo la pasta e la mettiamo nella padella.
- 38Scoliamo la pasta e la mettiamo nella padella.
- 39Scoliamo la pasta e la mettiamo nella padella.
- 40Lasciamo la pasta molto umida e aggiungiamo un mestolo d'acqua di cottura.
- 41Lasciamo la pasta molto umida e aggiungiamo un mestolo d'acqua di cottura.
- 42Lasciamo la pasta molto umida e aggiungiamo un mestolo d'acqua di cottura.
- 43Salziamo e lasciamo cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti.
- 44Salziamo e lasciamo cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti.
- 45Salziamo e lasciamo cuocere a fiamma vivace per un paio di minuti.
- 46Spegniamo, aggiungiamo il formaggio e profumiamo con l'aneto.
- 47Spegniamo, aggiungiamo il formaggio e profumiamo con l'aneto.
- 48Spegniamo, aggiungiamo il formaggio e profumiamo con l'aneto.
- 49Lasciamo insaporire e portiamo in tavola.
- 50Lasciamo insaporire e portiamo in tavola.
- 51Lasciamo insaporire e portiamo in tavola.
Ingredients
- 360 g pasta
- 360 g pasta
- 360 g pasta
- 200 g salmone affumicato
- 200 g salmone affumicato
- 200 g salmone affumicato
- 1 rametto aneto
- 1 rametto aneto
- 1 rametto aneto
- 220 g panna fresca
- 220 g panna fresca
- 220 g panna fresca
- 20 g burro
- 20 g burro
- 20 g burro
- 0.5 bicchierino brandy
- 0.5 bicchierino brandy
- 0.5 bicchierino brandy
- 0.5 scalogno
- 0.5 scalogno
- 0.5 scalogno
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
- 2 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
- 2 cucchiaio olio extra vergine d'oliva
- 0.5 cucchiaio passata di pomodoro
- 0.5 cucchiaio passata di pomodoro
- 0.5 cucchiaio passata di pomodoro
Equipment
pentolapadellacoltellomestolo