Sa costedda

90 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliate i pomodori a pezzetti piccoli.
  2. 2Mettete i pomodori in una ciotola.
  3. 3Condite i pomodori con il sale, le erbe aromatiche e l’aglio.
  4. 4Lasciate riposare i pomodori fino a quando avranno rilasciato la loro acqua di vegetazione.
  5. 5Unite la semola rimacinata e iniziate ad impastare.
  6. 6Aggiungete l’olio.
  7. 7Aggiungete infine il lievito.
  8. 8Impastate fino ad ottenere un composto cremoso.
  9. 9Coprite e lasciate riposare il composto per un’ora.
  10. 10Su una teglia ben oleata o rivestita con carta da forno versate il composto.
  11. 11Irrorate il composto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
  12. 12Cuocete in forno preriscaldato a 200º per mezz’ora.

Ingredients

  • 700 g pomodori ben maturi
  • 500 g semola rimacinata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 ml olio extravergine d’oliva
  • 1 bustina di lievito
  • basilico
  • origano
  • q.b. sale

Equipment

ciotolategliaforno