Weltbester Rouladentopf

90 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Rouladen in feine Streifen schneiden.
  2. 2Rouladen in feine Streifen schneiden.
  3. 3Rouladen in feine Streifen schneiden.
  4. 4Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  5. 5Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  6. 6Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  7. 7Gurken in Würfel schneiden und etwas Gurkenwasser aufheben.
  8. 8Gurken in Würfel schneiden und etwas Gurkenwasser aufheben.
  9. 9Gurken in Würfel schneiden und etwas Gurkenwasser aufheben.
  10. 10Fleisch scharf anbraten und würzen.
  11. 11Fleisch scharf anbraten und würzen.
  12. 12Fleisch scharf anbraten und würzen.
  13. 13Fleisch aus dem Topf nehmen.
  14. 14Fleisch aus dem Topf nehmen.
  15. 15Fleisch aus dem Topf nehmen.
  16. 16Speck und Zwiebeln anschwitzen.
  17. 17Speck und Zwiebeln anschwitzen.
  18. 18Speck und Zwiebeln anschwitzen.
  19. 19Sobald die Zwiebeln glasig sind, Tomatenmark zufügen und anrösten.
  20. 20Sobald die Zwiebeln glasig sind, Tomatenmark zufügen und anrösten.
  21. 21Sobald die Zwiebeln glasig sind, Tomatenmark zufügen und anrösten.
  22. 22Mit etwas Fond ablöschen und kurz einköcheln lassen.
  23. 23Mit etwas Fond ablöschen und kurz einköcheln lassen.
  24. 24Mit etwas Fond ablöschen und kurz einköcheln lassen.
  25. 25Fleisch zurück in den Topf geben.
  26. 26Fleisch zurück in den Topf geben.
  27. 27Fleisch zurück in den Topf geben.
  28. 28Senf, Gurken und restlichen Fond hinzufügen.
  29. 29Senf, Gurken und restlichen Fond hinzufügen.
  30. 30Senf, Gurken und restlichen Fond hinzufügen.
  31. 31Deckel schließen und für ca. 90 Minuten köcheln lassen.
  32. 32Deckel schließen und für ca. 90 Minuten köcheln lassen.
  33. 33Deckel schließen und für ca. 90 Minuten köcheln lassen.
  34. 34Mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
  35. 35Mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
  36. 36Mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
  37. 37Mit Stärke andicken.
  38. 38Mit Stärke andicken.
  39. 39Mit Stärke andicken.
  40. 40Nochmals kurz aufkochen lassen.
  41. 41Nochmals kurz aufkochen lassen.
  42. 42Nochmals kurz aufkochen lassen.

Ingredients

  • 6 Rinderrouladen
  • 6 Rinderrouladen
  • 6 Rinderrouladen
  • 150 gr Rinderrouladen
  • 150 gr Rinderrouladen
  • 150 gr Rinderrouladen
  • 200 gr Rinderrouladen
  • 200 gr Rinderrouladen
  • 200 gr Rinderrouladen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 6 Gewürzgurken
  • 6 Gewürzgurken
  • 6 Gewürzgurken
  • 6 Gurkenwasser
  • 6 Gurkenwasser
  • 6 Gurkenwasser
  • 200 gr Speckwürfel/Bacon/roher Schinken
  • 200 gr Speckwürfel/Bacon/roher Schinken
  • 200 gr Speckwürfel/Bacon/roher Schinken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 2 l Rinderfond
  • 2 l Rinderfond
  • 2 l Rinderfond
  • 2 l Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 2 l Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 2 l Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Salz
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer
  • 1 Pfeffer
  • 2 TL Stärke
  • 2 TL Stärke
  • 2 TL Stärke
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Öl
  • 1 Butterschmalz
  • 1 Butterschmalz
  • 1 Butterschmalz

Equipment

großer Topf