Pasta con ricotta, calabacín y limón

Serves 4
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Directions

  1. 1Laminar los calabacines y freírlos en aceite hasta que estén dorados.
  2. 2Laminar los calabacines y freírlos en aceite hasta que estén dorados.
  3. 3Laminar los calabacines y freírlos en aceite hasta que estén dorados.
  4. 4Sacar los calabacines de la olla.
  5. 5Sacar los calabacines de la olla.
  6. 6Sacar los calabacines de la olla.
  7. 7Calentar abundante agua en la olla para cocer la pasta.
  8. 8Calentar abundante agua en la olla para cocer la pasta.
  9. 9Calentar abundante agua en la olla para cocer la pasta.
  10. 10Cuela ligeramente la pasta y añadir de vuelta el calabacín, la ricotta y un poco de agua de cocción.
  11. 11Cuela ligeramente la pasta y añadir de vuelta el calabacín, la ricotta y un poco de agua de cocción.
  12. 12Cuela ligeramente la pasta y añadir de vuelta el calabacín, la ricotta y un poco de agua de cocción.
  13. 13Manteca con una cantidad generosa de queso parmesano.
  14. 14Manteca con una cantidad generosa de queso parmesano.
  15. 15Manteca con una cantidad generosa de queso parmesano.
  16. 16Acabar con ralladura de limón y bien de pimienta.
  17. 17Acabar con ralladura de limón y bien de pimienta.
  18. 18Acabar con ralladura de limón y bien de pimienta.

Ingredients

  • 1 -2 calabacines verde o de colores
  • 1 -2 calabacines verde o de colores
  • 1 -2 calabacines verde o de colores
  • 1 botecito ricotta
  • 1 botecito ricotta
  • 1 botecito ricotta
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • Pasta larga o la que + te guste
  • Pasta larga o la que + te guste
  • Pasta larga o la que + te guste
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • albahaca fresca
  • albahaca fresca
  • albahaca fresca
  • Queso parmesano
  • Queso parmesano
  • Queso parmesano
  • Aove
  • Aove
  • Aove

Equipment

ollacuchillorallador

Tips

  • Laminar los calabacines hasta que estén dorados.
  • Cuela ligeramente la pasta.
  • Manteca con una cantidad generosa de queso parmesano.
  • Añade ralladura de limón y pimienta al final.
  • No olvides añadir albahaca fresca.