Spaghetti alla Carbonara

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tagliamo il guanciale a cubetti
  2. 2Tagliamo il guanciale a cubetti
  3. 3Tagliamo il guanciale a cubetti
  4. 4senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
  5. 5senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
  6. 6senza olio né niente ci buttiamo il guanciale e iniziamo l'operazione
  7. 7vedete che bellezza tutto il grasso sta sciogliendosi per fare la nostra cremina
  8. 8vedete che bellezza tutto il grasso sta sciogliendosi per fare la nostra cremina
  9. 9vedete che bellezza tutto il grasso sta sciogliendosi per fare la nostra cremina
  10. 10a questo punto è una bella doratura levo la pancetta e lascio tutto il sughi
  11. 11a questo punto è una bella doratura levo la pancetta e lascio tutto il sughi
  12. 12a questo punto è una bella doratura levo la pancetta e lascio tutto il sughi
  13. 13mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine e facciamo una cremina di formaggio
  14. 14mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine e facciamo una cremina di formaggio
  15. 15mettiamo l'acqua per le nostre pastasciuttine e facciamo una cremina di formaggio
  16. 16per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
  17. 17per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
  18. 18per la cremina di formaggio mettiamo 3 tuorli e 3 uova intere
  19. 19buttiamo la pasta
  20. 20buttiamo la pasta
  21. 21buttiamo la pasta
  22. 22buttiamo il parmigiano il pecorino l'acqua di cottura su questi formaggi
  23. 23buttiamo il parmigiano il pecorino l'acqua di cottura su questi formaggi
  24. 24buttiamo il parmigiano il pecorino l'acqua di cottura su questi formaggi
  25. 25ora iniziamo a fare la cremina
  26. 26ora iniziamo a fare la cremina
  27. 27ora iniziamo a fare la cremina
  28. 28abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino qui c'è troppa roba
  29. 29abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino qui c'è troppa roba
  30. 30abbiamo fatto questa consistenza mettiamoci l'uovino qui c'è troppa roba
  31. 31a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
  32. 32a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
  33. 33a questo punto aspettiamo comodi degli spaghetti che siano cotti
  34. 34giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta versiamo la crema di uovo
  35. 35giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta versiamo la crema di uovo
  36. 36giriamo le paste nell'olio del grasso della pancetta versiamo la crema di uovo
  37. 37ecco la ecco la guardate che bellezza
  38. 38ecco la ecco la guardate che bellezza
  39. 39ecco la ecco la guardate che bellezza

Ingredients

  • 1 package spaghetti
  • 1 package spaghetti
  • 1 package spaghetti
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr guanciale
  • 100 gr pecorino stagionato
  • 100 gr pecorino stagionato
  • 100 gr pecorino stagionato
  • 100 gr parmigiano
  • 100 gr parmigiano
  • 100 gr parmigiano
  • 6 uova
  • 6 uova
  • 6 uova

Equipment

knifecutting boardpanwooden spoonlarge potwhisktongs